Das mit dem Schild finde ich tatsächlich die perfekte Lösung: großes Angebot, plus Hinweis. Ein kleines Detail möchte ich jedoch noch hinzufügen: Grundsätzlich würde ich mir wünschen, dass das Schild nicht erst an der Stelle kommt, wo die Steine anfangen (nach dem Motto: ab hier bitte aufpassen), sondern (auch) schon am Anfang der Piste oder sogar des Liftes (nach dem Motto: wenn du diese Piste / diesen Lift wählst, wirst du Steinen begegnen). In dieser Form gibt mir das Schild eine echte Wahl: will ich diese Piste trotz vieler Steine fahren, oder mag ich das nicht (grundsätzlich, resp. nicht mit den Skis, die ich gerade dabei habe).
Ich kenne Davos nicht, und kann jetzt gar nicht beurteilen, welche der beiden Beschilderungsvarianten zutrifft bei "auf der Höhe Parsennhütte". Aber vor vielen Jahren habe ich mich in Crans Montana auch schon mal geärgert, dass die ein solches Schild erst in der Mitte der Piste aufstellten, wo ich dann aber keine Wahl mehr hatte.
Aber wenn man dem Gast die Wahl gibt, die Piste entweder zu nutzen oder zu lassen, ist das wie gesagt der perfekte Kompromiss. Sowohl für den, der das nicht mag (was sein Recht ist), wie für den, dem das nichts ausmacht und sich über das größere Angebot freut.