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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff - Lamas, Spundekäs und Literriesling
Verfasst: 10.05.2021 - 19:26
von icedtea
Oscar hat geschrieben: 10.05.2021 - 17:47
icedtea hat geschrieben: 10.05.2021 - 12:51
Am sommerlichen Sonntag ging es mit der Familie zum Lamatrekking auf der Kisselmühle oberhalb des Klosters Eberbach im Rheingau. Da ein Picknick inkludiert war, nehme ich den Ausflug einfach mal hier mit auf
Hmm auch cool. Aber alpakas sind niedlicher
Kann dir unsere ja mal zeigen
Das haben wir auf der Agenda, wenn wir mal wieder bei dir in der Gegend sind 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 12.05.2021 - 19:02
von Widdi
Und ich hab auch wieder was für dieses Topic, ebenfalls aus der Schweiz
Eine Bündner Platte, auf der Alp Bella in Samnaun Leider im Take-Away-Deluxe Modus, aber für die eine Woche, die man durfte lohnte sich das halt nicht mit dme kompletten Hochfahren. Hoffe mal, dass kommende Saison wieder normal wird, heuer wird's für Wanderungen wohl auch mal hin und wieder in die (Ost)Schweiz gehen. Die beiden Altlasten stehen noch aus
mFg Widdi
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 15:44
von ski-chrigel
Da wir bis vor kurzem nicht wussten, wann eine Reise ins Zillertal wieder möglich sein würde, sind wir den ganzen Winter sparsam mit unserem Radler-Lager umgegangen. Jetzt aber müssen die letzten paar Flaschen noch geleert werden, bevor ich beim baldigen Hintertuxer-Besuch Nachschub von Radler, Stiegenhaushof-Schnäpsen und Burgenländischen Wein besorgen kann. Die Entbehrungszeit hat ein Ende
Und als Nachtrag noch der optische Genuss von gestern Abend. Es war allerdings zu kalt, um draussen zu sitzen.
Edit 18.00 Uhr:
Das Lamm auf Spargeln im Seerestaurant war hervorragend. Wettermässig ein Hochrisikospiel, das aber funktioniert hat.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 18:12
von Volker_Racho
Mir gefällt dein neues … wie nennt man das eigentlich…? Sagen wir „Präsentierbrett“
Hast du das extra für die Fotos am Balkon angebracht? 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 18:18
von ski-chrigel
Gut aufgepasst! Ich will mich aber nicht mit fremden Federn schmücken und darf sagen, dass mein Lebenspartner diese Idee hatte. Es ist jedoch nicht verschraubt, sondern wird nur temporär hingelegt.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 18:19
von Volker_Racho
Ich finds super, die Präsentationen hier werden immer professioneller 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 22:14
von Bergwanderer
Der Jahrgang 2021 ist aus den "Startlöchern" gekommen ...
Schloss Johannisberg, 14.05.2021, 19.45 Uhr.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 22:39
von icedtea
Du hast das Bild mit dem sich auf Öffnung vorbereitenden Gutsausschank vergessen
Chrigels Bild mit Spargel war übrigens hart an der Schmerzgrenze 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 22:49
von Bergwanderer
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 14.05.2021 - 23:13
von icedtea
Alpinforum Wein- und Genusstreff - Weinwanderung 2021
Verfasst: 18.05.2021 - 14:01
von icedtea
Liebe Leut,
Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.
Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.
Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.
Grüße und ich freue mich auf Feedback
icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 18.05.2021 - 15:25
von skifuzziWi
Die erste Verkostung von einem meiner Favoriten Weingüter : Weingut Schäfer Hochheim
Alle 3 sind Riesling Kabinett trocken
Der Stielweg, etwas leichter, verspielter, blumiger,brauchte etwas im Glas wurde aber dann immer angenehmer
Mainwerk und Hölle sind ein interessanter Quervergleich, weil es der selbe Weinberg ist, einmal von Tochter (Mainwerk) und einmal vom Vater ausgebaut.
Mir hat der traditionelle vom Vater besser geschmeckt (klassischer Riesling ,Boden,Säure), der von der Tochter schmeckte mehr nach Frucht (Pfirsich?)und war eigentlich auf den ersten Schluck nicht als Riesling zu erkennen. Wird aber bestimmt auch ein Klientel finden.
Aber trotzdem sehr interessant, wie unterschiedlich der selbe Weinberg durch die Kunst des Winzers schmecken kann.
Diese Woche werde ich bei meinem Lieblingswinzer (Stefan Molitor) den Jahrgang verkosten und mein leeres Weinlager weiter auffüllen.
Nach und nach öffnen ja jetzt auch die Weinprobierstände und Gutsschänken. Was bin ich happy 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 18.05.2021 - 15:32
von icedtea
alpenpaula hat geschrieben: 18.05.2021 - 15:22
Hallo zusammen
Mittlerweile ist meine In House Bar so voll mit verschiedenen Spirituosen, dass ich überlege mir für all meinen Wein ein Weinregal zu besorgen
Außerdem lass ich meinen Wein gerne länger verschlossen stehen, damit der Geschmack intensiver wird. Und da dachte ich so ein ein Regal extra dafür, würde schon Sinn ergeben.
Hab dazu bisschen recherchiert und diesen Artikel zu Weinregalen gefunden:
https://www.sternewerbungfuerpaula.de/werbepaula😏
Was haltet ihr davon? Habt ihr andere Vorschläge, wie ich meinen Wein am besten lagern kann?
LG
Ich finde entscheidender als das Regal ist der Raum, in dem die Flaschen lagern. Möglichst wenig Temperaturschwankungen (Temperatur am besten zwischen 10 - 14 Grad/Celsius und ausreichende (aber nicht zu hohe) Luftfeuchtigkeit. Wenn du dass nicht hast, dann müsstest du schon über Weinklimaschränke nachdenken, die auch immer günstiger zu haben sind. Ansonsten sind die mir als Baumaterial verhassten Hohlblocksteine, die man gerne als Terassenmauern sieht, als Weinlager gar nicht so schlecht, da sie einen gewissen Ausgleichseffekt auf die Luftfeuchtigkeit haben können. Ich habe ansonsten ganz einfache Metallgitterregale, die bei möglichst wenig Platzverbrauch eine Einzelflaschenlagerung erlauben (also ohne stapeln). Für die höherwertigen Wein mit Naturkork habe ich seit geraumer Zeit dennoch einen Weinschrank
@SkifuzziWi:
Ich bin gerade am durchprobieren der neuen Kollektion von Peter Flick; ich finde generell, dass die Hochheimer immer fülliger werden (gerade die Hölle) und der Riesling sich mit dem Klima dort langsam schwertut. Probierenswert bis dato der Wickerer Riesling und ein Riesling 0,7 (0,7 Gramm Restzucker, also "forzdrogge") sowie eine neue Scheurebe trocken. Da werde ich aber noch ausführlicher berichten.
Prost und auf die nächste geöffnete Schänke (langsam geht's voran 
)
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 18.05.2021 - 16:02
von skifuzziWi
@icedtea: Weingut Mitter-Velten öffnet ab 28.5. wieder
Russler, Rauenthal ab Pfingstmontag 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 18.05.2021 - 16:10
von icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 18.05.2021 - 16:31
von skifuzziWi
Peter Flick liegt aber doch im Gewerbegebiet, nicht so schön
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 19.05.2021 - 15:25
von Nitram70
https://www.hessenschau.de/panorama/raz ... a-100.html
Wenn man die Einbruchsbilder gesehen hat, nicht wirklich überraschend
Aber noch ist Icedtea nicht 100% entlastet
Gruss Nitram
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 19.05.2021 - 15:29
von icedtea
Die finanzielle Lage eines Hotel- und Gastronomiebetriebs ist ja momentan durchaus ein Thema; bin sehr gespannt wie das ausgeht. Wenn ich eine Flasche sehen sollte, werde ich sie hier nicht vorstellen
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff - Weinwanderung 2021
Verfasst: 19.05.2021 - 16:14
von GIFWilli59
icedtea hat geschrieben: 18.05.2021 - 14:01
Liebe Leut,
Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.
Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.
Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.
Grüße und ich freue mich auf Feedback
Ich bekunde hiermit Interesse. Wichtig wäre aber, dass es dann auch Übernachtungsmöglichkeiten gibt.
Ferner könnte ich mir auch eine Neuauflage der Rüdesheimer Runde aus dem letzten Jahr vorstellen.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff - Weinwanderung 2021
Verfasst: 19.05.2021 - 16:28
von icedtea
GIFWilli59 hat geschrieben: 19.05.2021 - 16:14
icedtea hat geschrieben: 18.05.2021 - 14:01
Liebe Leut,
Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.
Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.
Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.
Grüße und ich freue mich auf Feedback
Ich bekunde hiermit Interesse. Wichtig wäre aber, dass es dann auch Übernachtungsmöglichkeiten gibt.
Ferner könnte ich mir auch eine Neuauflage der Rüdesheimer Runde aus dem letzten Jahr vorstellen.
Ich stelle mir ja vor, dass man es an einem Samstag macht und dann würde ich Freitag an- und Sonntag wieder abreisen, so dass ich mit Übernachtung planen würde. Sobald es konkreter wird gäbe ich Bescheid 
Die Rüdesheimer Runde habe ich jetzt schon so oft gedreht, dass ich mir auch mal was anderes vorstellen kann
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 20.05.2021 - 19:41
von ski-chrigel
Auf unserem Präsentierbrett stehen heute drei von AF-Mitglied Frans mitgebrachte Radler. Die schmecken auch sehr gut!
Cool auch, dass wir nach dem tiefwinterlichen Skitag mit 20cm Pulverschnee in Engelberg auf dem Balkon draussen essen können.
Leider kann ich an der Genusswanderung aus beruflichen Gründen an Wochenenden nicht teilnehmen.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 20.05.2021 - 20:07
von Romantica48
Radler dunkel hört sich gut an - gibt`s das auch im Wallis ?
Zuhause habe ich immer Radler alkoholfrei von Krombacher.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 20.05.2021 - 20:10
von icedtea
Ist Bosch nicht badisch
?
Der Ausblick ist und bleibt beneidenswert
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 20.05.2021 - 21:39
von ski-chrigel
Romantica48 hat geschrieben: 20.05.2021 - 20:07
Radler dunkel hört sich gut an - gibt`s das auch im Wallis ?
Das hört sich nicht nur gut an. Das IST auch gut. Bittersüss wäre ein passendes Attribut.
icedtea hat geschrieben: 20.05.2021 - 20:10
Ist Bosch nicht badisch
?
Nope. Bad Laasphe. Kreis Siegen. NRW. Südlich von Winterberg. Und da in der Gegend wohnt ja auch Kollege Frans.
Der Ausblick ist und bleibt beneidenswert
Ausser wenn Du da bist. Falls das dann am 24.7. wieder so ist, hast Du Hausverbot hier!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 20.05.2021 - 21:43
von icedtea
Ich werde wohl Petrus bestechen müssen
In Baden gibt es auch eine Brauerei Bosch, aber Sauerland ist ja auch ok; Winterberg hat uns immerhin zwei schöne Skitage beschert ⛷
