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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 14:27
von schneeberglift
Das gestrige selbstgekochte Weihnachtsmenü passt auch gut zum Genusstreff.
Die Weinbegleitung war dagegen unspektakulär, ein Müller Thurgau aus der Winzerei von meinem Onkel aus Bötzingen, wobei der 2020er Jahrgang ein wirklich guter war und auch gut mundete
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 14:41
von icedtea
Sehr professionell schneeberglift
Wenn es nur halb so gut geschmeckt hat, wie es angerichtet war
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 14:47
von Romantica48
Sieht sehr lecker aus - wer war die Köchin / der Koch ?
Mein Kompliment für dieses tolle Arrangement !
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 14:52
von Pancho
Großes Kino!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 15:33
von ski-chrigel
Kann man bei schneeberglift buchen? Da würde ich auch mal gerne essen wollen
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 16:32
von schneeberglift
Danke für die Blumen
Der Koch war tatsächlich federführend ich, das ist so ne kleine Leidenschaft von mir.
Besonders das Lendchen wurde saftig und lecker, beim Rind muss ich noch etwas üben mit dem rechtzeitigen Vorbereiten. Der 1,2 Kilo- Mocken war zum Hauptgang leider noch nicht perfekt medium.
@ski-chrigel: solltest du mal in meiner Ecke im Hochschwarzwald sein lade ich gern ein
Alle anderen hier im Treff natürlich auch!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 18:41
von ski-chrigel
Der Dankes-Button fehlt mal wieder.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 19:12
von icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 20:05
von Romantica48
Vorsicht mit leichtfertig ausgesprochenen Einladungen - sie könnten angenommen werden !
Wir sind im September für 1 Woche im Südschwarzwald....
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 20:18
von David93
icedtea hat geschrieben: ↑26.12.2021 - 19:12
ski-chrigel hat geschrieben: ↑26.12.2021 - 18:41
Der Dankes-Button fehlt mal wieder.
Stimmt; da müssen wir immer den Beitragszähler quälen, wenn wir uns bedanken wollen
In den Forenbereichen wo der Danke-Button fehlt, steht auch der Beitragszähler still, nebenbei gesagt.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 21:10
von icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 26.12.2021 - 21:59
von schneeberglift
Romantica48 hat geschrieben: ↑26.12.2021 - 20:05
Vorsicht mit leichtfertig ausgesprochenen Einladungen - sie könnten angenommen werden !
Wir sind im September für 1 Woche im Südschwarzwald....
Winter wäre mir lieber, da ist es Wetterbedingt meist ruhiger im Geschäft. Gutes Essen braucht viel Zeit icedtea hat geschrieben: ↑26.12.2021 - 19:12 Ich steuere dann die Weinbegleitung bei
Das hört sich vernünftig an
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 27.12.2021 - 19:07
von ski-chrigel
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 29.12.2021 - 09:07
von molotov
schneeberglift hat geschrieben: ↑26.12.2021 - 14:27
Das gestrige selbstgekochte Weihnachtsmenü passt auch gut zum Genusstreff.
Die Weinbegleitung war dagegen unspektakulär, ein Müller Thurgau aus der Winzerei von meinem Onkel aus Bötzingen, wobei der 2020er Jahrgang ein wirklich guter war und auch gut mundete
tolles Essen und toll angerichtet!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 22:40
von Bergwanderer
Hattenheim ... ?
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 22:41
von icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 22:47
von Bergwanderer
Ich würde es niemals wagen, etwas gegen Deine Einschätzungen vorzubringen ...
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 23:07
von icedtea
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 23:21
von valdebagnes
da muss ich noch etwas vom ersten Weihnachtstag nachreichen.
Da wird bei uns traditionell der Holzbackofen angeheizt und nachdem die Glut herausgezogen ist ein Vogel (Gans, Truthahn, o.ä.) gebraten.
Aber was macht man dann mit einem Grill voller heißer Glut morgens um 9:30?
Frühgrillen natürlich:
Dazu ein Bier… der Morgen macht den Tag…
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 23:23
von icedtea
Schönes Stück Fleisch mein Bester
Sowas ähnliches ist bei uns auf dem Raclette gelandet
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff - Silvestervorabend
Verfasst: 30.12.2021 - 23:31
von Romantica48
icedtea hat geschrieben: ↑30.12.2021 - 21:40
Jetzt schon mal guten Rutsch und bleibt gesund
20211230_210159.jpg
Auch von mir einen guten Rutsch - in jeder Hinsicht !
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 30.12.2021 - 23:34
von Bergwanderer
Alpinforum Wein- und Genusstreff - Wein des Neujahrsabends
Verfasst: 01.01.2022 - 21:02
von icedtea
Am Vorabend des Skiurlaubs gab es nochmal leckere Lasagne nach Art meiner Gattin; immer wieder ein Genuss
Dazu das Weibnachtspräsent einer Kollegin aus dem Homeoffice, die sich auf diesem Weg sehr nett für die Druck-, Versand- und Unterschriftsaktvitäten der Bürobesetzung bedankte.
Spanische Weine finden normalerweise nur auf diesem Weg Eingang in meinen Keller (Intermezzo hatte mich neulich mal zu Spanien befragt), so dass meine Erfahrungswerte hier recht beschränkt sind.
Bei der geöffneten Flasche handelt es sich um einen der bekanntesten spanischen Weine, einen Rioja aus der Tempranillo-Traube mit 14,5 Vol% und zwar in gereifter Form, nämlich aus dem Jahr 2010
Und die Reife hat diesem Wein in der Tat nicht geschadet; klassische, aber dennoch immer noch frische rote Beeren, Anklänge von Cassis, schön eingebundene Tannine. Ein echtes Kraftpaket, könnte ich mir gut auf ski-chrigels Tisch vorstellen. Wahrscheinlich durch die Reife aber nicht erschlagend und marmeladig, so dass auch ich ihn mit großem Genuss trinke.
Und das obwohl er der Gemeinschaftsproduktion eines spanischen Winzers mit dem bekannten französischen Flying Winemaker Michel Rolland entspringt, dem man nachsagt, er trimme die Weine seiner Kunden auf die berühmten Parker-Punkte, was normalerweise bei mir die Kaufentscheidung nicht fördert
Gehabt euch wohl im Jahr 2022 und immer ausreichend Schnee unterm Belag wünsche ich ⛷