ski-chrigels Sommer- und Herbstskitage 2020

[hch]

Und die SB-Restaurants der Tiroler Gletscher als Vorbild zu nehmen, finde ich übrigens reichlich komisch. Die meide ich wenn immer möglich, ekeln mich regelrecht an.

Ich kenne nur Stubai und Hintertux gut, und die SB-Restaurants dort sind eine Schande.

[hch]

Soll also mal noch einer sagen, dies sei eine schlechte Saison

Das ist eine Aussage, die nur in der Schweiz getroffen werden kann!

Ich bin mit dieser Saison bisher auch sehr zufrieden. Seit 1.10. 15 Skitage mit Lift, alle entweder mit Sonne oder Powder. 12 Touren, größtenteils auf der Piste in strahlender Sonne, ein paar auch mit Powder.

[ski-chrigel]

Soll also mal noch einer sagen, dies sei eine schlechte Saison

Das ist eine Aussage, die nur in der Schweiz getroffen werden kann!

Drum auch das Smiley.

Ich kenne nur Stubai und Hintertux gut, und die SB-Restaurants dort sind eine Schande.

Sölden, Kaunertal und Pitztal sind kein Laus besser.
Kaunertal ist richtig gruselig. In Sölden am Tiefenbach und im Tuxer Fernerhaus komme ich am ehesten noch klar.
Das Marguns-Restaurant, soweit ich das nach zwei Tagen beurteilen kann, hat die Nase da m.E. meilenweit vorne.

[sr99]

Ich war am Samstag dort.

Preis Leistung finde ich i.O., Standard in der Schweiz und nicht sonderlich teuer. Ich hatte ein halbes Poulet mit Pommes und ca. 23 Franken bezahlt. Meine Freundin hatte ein Burger mit Pommes und gleich viel bezahlt.
Die Logistik ist noch nicht ausgeklügelt. Aber da muss man(n) am ersten Betriebstag wohl auch noch etwas nachsicht zeigen. Zumal wurde das ganze bei uns vom Chef beobachet. Es war nur ein seitlicher Eingang geöffnet, und nicht beide.

Ich würde an deiner Stelle in ein paar Wochen nochmals gehen, ich bin sicher, dass es dann besser läuft. Es gerade jetzt schon zu verteufeln finde ich etwas kleinlich.

Hmm hast du eine normale Portion gekriegt? Wir und alle vor uns in der Schlange haben Kinderportionen bekommen, alle grosse Augen gemacht. Auf Nachfrage, ob er noch etwas nachschöpfen könnte, meinte er nur dann werde es halt teurer.
Aber ja vielleicht wurde dies schon im Verlauf des Tages geändert.
Bezüglich der Nachsicht: Ja das ist für mich eigentlich klar am ersten Öffnungstag, deshalb habe ich die Wartezeit an sich auch nicht verteufeln wollen. ABER: Man hatte sich vermutlich Ewigkeiten überlegt, wie man dieses Restaurant bauen möchte, also ein Konzept für den Selbstbedienungsbereich. Doch scheinbar hat man für die Konzipierung nicht wahnsinnig viel Zeit investiert, denn:

- Man steht für alle Speisen in der gleichen Schlange an, was die Wartezeit unnötig „künstlich“ verlängert -> Das ist der erste Punkt, der von den Tiroler besser gemacht wird. Grosser SB-Bereich, alle Speisearten haben eigene „Stationen“/„Inseln“ wie man es nennen möchte. So verteilt es sich gut und es entsteht keine Schlange durchs halbe Restaurant. Gutes Bsp. für mich das SB-Restaurant am Tiefenbach im Sölden

- Dann hat man sage und schreibe 2 Kassen gebaut vermutlich aus Platzgründen. Die Schlange für diese 2 Kassen gehen aber durch den ganzen SB-Bereich, da nach dem Reissverschlussprinzip angestanden wird. Auch dies haben dir Tiroler mit ihren zahlreichen Kassen jeweils besser gelöst.

Klar, auf der Marguns haben sie nun halt wohl nicht so viel Platz gehabt wie in Sölden bspw. aber ich meine trotzdem, dass man sich da in Österreich etwas mehr hätte abschauen können, wenn man schon eine Totalsanierung gemacht hat. Dass es aber optisch und vom Ambiente her gelungen ist (schöner als oft in AT), stimme ich ski-chrigel zu. Ist für mich ein sehr wichtiger Punkt, aber wenn das Konzept nicht klappt, nützt dies einem leider nichts.

Was findet ihr denn an den SB-Restaurants zB in Sölden oder Hintertux usw so schlimm abgsehen von dem dort halt üblichen Dichtestress? Die Qualität der Speisen finde ich allgemein in SB-Restaurants nicht wahnsinnig, vielleicht in der Schweiz etwas besser. Punkto Konzept und Organisation ist da AT m.M.n deutlich voraus.

Generell finde ich: In der Schweiz lohnt es sich aufgrund der ebenfalls teuren SB-Restaurants ein paar wenige Franken mehr zu zahlen und in den meist doch sehr guten bedienten Restaurants dafür eine qualitativ sehr gute Speise zu geniessen.

sind wir aber froh, dass die Restaurants diese Saison nicht das grösste Problem sind (bzw die Österreicher und Walliser wären froh, wären sie überhaupt offen)

[Highlander]

.....

Ich kenne nur Stubai und Hintertux gut, und die SB-Restaurants dort sind eine Schande.

Sölden, Kaunertal und Pitztal sind kein Laus besser.
Kaunertal ist richtig gruselig. In Sölden am Tiefenbach und im Tuxer Fernerhaus komme ich am ehesten noch klar.
Das Marguns-Restaurant, soweit ich das nach zwei Tagen beurteilen kann, hat die Nase da m.E. meilenweit vorne.

Ich denke im Stubai muss man auch etwas mehr differenzieren... ( dort kann man zumindest auswählen.. )
zum Beispiel das neugestaltete SB am Eisgrat ist eigentlich nicht schlecht geworden...
Aber die Katastrophe schlechthin finde ich ebenfalls am Pitztaler, da sich dort sich alles auf eine Lokation konzentriert,
welche logistisch zu den Hauptzeiten absolut überfordert ist...
Oben an der Wildspitzbahn ist dort auch keine Alternative, da dort die Schicki Micki Gesellschaft gefühlt den ganzen Tag auf Ihrem Sitzplatz klebt..

[hch]

Generell finde ich: In der Schweiz lohnt es sich aufgrund der ebenfalls teuren SB-Restaurants ein paar wenige Franken mehr zu zahlen und in den meist doch sehr guten bedienten Restaurants dafür eine qualitativ sehr gute Speise zu geniessen.

Mache ich in der Schweiz seit langem so - entweder richtig genießen, oder gar nicht bzw. Selbstversorger. Wobei ich daheim auch immer mehr in dazu tendiere.

[hch]

Ich denke im Stubai muss man auch etwas mehr differenzieren... ( dort kann man zumindest auswählen.. )
zum Beispiel das neugestaltete SB am Eisgrat ist eigentlich nicht schlecht geworden...

Ich fand es im Oktober nicht gerade vorbildlich. Ziemliches Chaos mit der Wegführung, aber vor allem war die Qualität des Essens einfach katastrophal. Lustig ist auch der Aussenkiosk am Eisgrat: Überall wurden Burgen vom Grill bei gutem Wetter versprochen, aber jedes Mal wenn ich bei schönen Wetter danach gefragt habe gab es sie nicht.

Am Stubaier Gletscher bin ich gerne in der Dresdener Hütte, aber bis auf Ende April hat die nie auf wenn ich dort bin.

[Whistlercarver]

Was kostet denn ungefähr so ein Abendmenü?

[Highlander]

Ich denke im Stubai muss man auch etwas mehr differenzieren... ( dort kann man zumindest auswählen.. )
zum Beispiel das neugestaltete SB am Eisgrat ist eigentlich nicht schlecht geworden...

Ich fand es im Oktober nicht gerade vorbildlich. Ziemliches Chaos mit der Wegführung, aber vor allem war die Qualität des Essens einfach katastrophal. Lustig ist auch der Aussenkiosk am Eisgrat: Überall wurden Burgen vom Grill bei gutem Wetter versprochen, aber jedes Mal wenn ich bei schönen Wetter danach gefragt habe gab es sie nicht.

Am Stubaier Gletscher bin ich gerne in der Dresdener Hütte, aber bis auf Ende April hat die nie auf wenn ich dort bin.

Ich kann natürlich nur aus Erfahrungen von vor Corona Zeiten erzählen... und da war die Qualität eigentlich ganz in Ordnung...
Als Burger Fan müsstest Du eigentlich hinauf zur Jochdohle, dort sind diese in der Regel extrem gut...
wenn meine Söhne mit dabei sind, ist dieses immer die Standard Einkehr...
und die Steinbock Cafe Bar finde ich auch nicht schlecht... solange die Talabfahrt nicht offen ist , ist dieses immer der Abschluss Treffpunkt auf einen Cafe , und danach geht es zur letzten Abfahrt an die Mittelstation..
https://www.stubaier-gletscher.com/skig ... staurants/

[ski-chrigel]

- Man steht für alle Speisen in der gleichen Schlange an, was die Wartezeit unnötig „künstlich“ verlängert -> Das ist der erste Punkt, der von den Tiroler besser gemacht wird. Grosser SB-Bereich, alle Speisearten haben eigene „Stationen“/„Inseln“ wie man es nennen möchte. So verteilt es sich gut und es entsteht keine Schlange durchs halbe Restaurant. Gutes Bsp. für mich das SB-Restaurant am Tiefenbach im Sölden

- Dann hat man sage und schreibe 2 Kassen gebaut vermutlich aus Platzgründen. Die Schlange für diese 2 Kassen gehen aber durch den ganzen SB-Bereich, da nach dem Reissverschlussprinzip angestanden wird. Auch dies haben dir Tiroler mit ihren zahlreichen Kassen jeweils besser gelöst.

Klar, auf der Marguns haben sie nun halt wohl nicht so viel Platz gehabt wie in Sölden bspw. aber ich meine trotzdem, dass man sich da in Österreich etwas mehr hätte abschauen können, wenn man schon eine Totalsanierung gemacht hat. Dass es aber optisch und vom Ambiente her gelungen ist (schöner als oft in AT), stimme ich ski-chrigel zu. Ist für mich ein sehr wichtiger Punkt, aber wenn das Konzept nicht klappt, nützt dies einem leider nichts.

Was findet ihr denn an den SB-Restaurants zB in Sölden oder Hintertux usw so schlimm abgsehen von dem dort halt üblichen Dichtestress? Die Qualität der Speisen finde ich allgemein in SB-Restaurants nicht wahnsinnig, vielleicht in der Schweiz etwas besser. Punkto Konzept und Organisation ist da AT m.M.n deutlich voraus.

Wie gesagt, bei mir war beide Male so wenig los, dass ich das nicht beurteilen kann. Tönt aber plausibel, was Du da schreibst, und dann ist es wirklich nicht optimal.
Die Qualität fand ich auf Marguns eigentlich gut. In den genannten SB-Restis der Tiroler Gletscher setze ich einige Fragezeichen. Aber was mich dort wirklich stört, ist der Eindruck, den ich von Hygiene und Präsentation der Speisen erhalte. Und wenn ich dort in die Küche schaue, grauselt es mir. Subjektiv klar, aber eben, für mich abstossend. Zudem ist die Freundlichkeit, untypisch für AT, oft sehr mangelhaft.

Ich denke im Stubai muss man auch etwas mehr differenzieren... ( dort kann man zumindest auswählen.. )
zum Beispiel das neugestaltete SB am Eisgrat ist eigentlich nicht schlecht geworden...
Aber die Katastrophe schlechthin finde ich ebenfalls am Pitztaler, da sich dort sich alles auf eine Lokation konzentriert,
welche logistisch zu den Hauptzeiten absolut überfordert ist...
Oben an der Wildspitzbahn ist dort auch keine Alternative, da dort die Schicki Micki Gesellschaft gefühlt den ganzen Tag auf Ihrem Sitzplatz klebt..

Stubai hat halt den Nachteil, dass ich aufgrund der schlechten Präparierung schon mit einer Wut im Bauch ins Restaurant komme. Wie soll einem das dann auch schmecken
Iiiih, die Jochdohle? Da ging ich fast mal rückwärts raus. So unappetitlich. Das Besteck war nicht mal sauber. Seither bin ich da nie mehr rein.
Das Café Wildspitz finde ich eigentlich super. Als Schweizer fühlt man sich dort dank der Preise auch immer wie daheim

Was kostet denn ungefähr so ein Abendmenü?

Das gestrige kostete CHF 64.-
Das heutige stelle ich später vor, falls die von Neusser Gletscher geforderte Anpassung der Corona-Verordnung mit dem Essensberichte-Verbot nicht zuvorkommt

[icedtea]

Meine geringe Schweizerfahrung tendiert dahin, wenn möglich das Tagesmenü zu wählen; dass scheint meist vom Preis-Leistungs-Verhältnis sehr ordentlich zu sein

[ski-chrigel]

Zwar ist die neuste Merkelsche Lockdown-Verlängerung auch in unserer Presse schon angekommen, doch sehe ich da keinerlei Hinweis, dass es verboten wäre, in einem Deutschen Forum, möglicherweise sogar auf einem Deutschen Server, über Schweizer Restaurants zu berichten. Zuzutrauen wäre es der Politik ja, sowas zu verbieten, irgend einen Grund, wieso dies gefährlich sei, würde sicher gefunden werden...
Etwas Skrupel habe ich ja nun schon, dies zu tun, im Wissen drum, dass die Leser meines Topics mir ja meist gut gesinnt sind und ich Euch bei der Aussicht auf weitere 38 Tage ohne Restaurantbesuch nicht quälen möchte. Aber vielleicht hilft es, wenn ich schreibe, dass dieses Restaurant wie erwartet das schwächste der drei gewesen ist. Der Wirt des Gianottis hatte mich schon gewarnt. Trotzdem wollte ich bei der aktuellen Kälte weder weit laufen, noch ins Auto steigen und so versuchte ich es halt. Schon das Ambiente inkl. der Plastik-Tischsets kam nicht an die anderen beiden ran. Die Karte sah aber nett aus:

Nein, nach drei Gerstensuppen in zwei Tagen konnte ich es mir verkneifen und bestellte die Gnocchi. Geschmacklich gut, aber die Anrichtung kein Foto wert. Der Salat nichts besonderes. Das Pfeffer schmeckte ebenfalls gut, aber haute mich auch nicht aus den Socken. Und das Dessert war sehr lecker, aber fast zu viel. Uff.
Nun, soweit alles ok. Doch die 55.- im Verhältnis zu den gestrigen 64.- für ein perfektes Menü in stimmigem Ambiente stimmen dann doch irgendwie nicht. Der Gianottis-Wirt hatte Recht.

[CV]

naaa, Du kannst schon solche Fotos posten.
Ich, für meinen Teil, schaffe beides: mich an den Bildern zu erfreuen (Essen PLUS Ski) und trotzdem die Deutsche und Italienische politische Haltung für richtig zu erachten. Und wer nicht will, braucht ja nicht hinschauen!

[ski-chrigel]

Noch ein Nachtrag:
Immerhin war das heutige Restaurant das einzige, das für Leitungswasser keine Gebühr verlangte. Ich bin immer etwas enttäuscht, wenn dies trotz Weinbestellung gemacht wird. Und heute hatte ich nur ein Zweierli, gestern hingegen eine teure 3/8-Flasche und musste 7.- für das Wasser hinblättern. Insofern muss ich dem heutigen Restaurant wieder was zu Gute halten.

Für icedtea: Noch ein weiterer Bündner Begriff zum lernen:

naaa, Du kannst schon solche Fotos posten.
Ich, für meinen Teil, schaffe beides: mich an den Bildern zu erfreuen (Essen PLUS Ski) und trotzdem die Deutsche und Italienische politische Haltung für richtig zu erachten. Und wer nicht will, braucht ja nicht hinschauen!

Gute Einstellung! Kompliment. Schafft nicht jeder.

[icedtea]

Zumindest das Grazcha kann ich ja noch ableiten
CHF 7 für eine Karaffe Leitung ist schon üppig

Auch ich werde weiter mit einer Mischung aus (freundlichem) Neid und Sehnsucht deine Kombitopics verfolgen

[snowworld]

Vielen Dank für dein tollen Bilder!

In Bezug auf das Preis Leistungs Verhältnis in Marguns sollte man aber auch bedenken, dass dieser Umbau über 9 Mio CHF gekostet hat und die Engadin Mountains mit all ihren Restaurants nur einen Mini Cash Flow erwirtschaften. Ca. 50 Prozent geht aufs Personal drauf, der Rest für Einkauf und sonstige Kosten ..übrig bleibt fast nix! Der Skipass subventioniert also die Restaurants.

Bis auf Alpina, Salastrains, Checha, Signalstübli, Trutz und Chasellas und Paradiso betreiben die Engadin Mountains alle Restaurants im Skigebiet. Und im Engadin kann man sich ja wirklich nicht über schlechte Restaurants beklagen ....eigentlich ist es überall ganz gut!

Die Convenience SB Restaurants in vielen Österreichischen Skigebieten kann man damit wirklich nicht vergleichen!

[LGH]

Ich finde z.B. die schweizer Haltung tiptop, bis auf die Tatsache, dass ich mir bei der Quarantäneliste für die Einreise noch eine Anpassung auf "Schweiz + 600" statt "Schweiz + 60" wünschen würde

Und demnach ärgere ich mich zwar total, dass ich nicht hindarf, freue mich aber auch über deine Fotos!

Und zu den Restaurants: Im Engadin finde ich zwar alles Restaurants auch relativ teuer, aber auch recht gut. Besonders die bedienten Restaurants sind dann auch nicht so viel teurer, aber dafür auch wirklich sympathisch. (Favoriten: Hahnensee, Giand'Alva, Signalstübli und Glünetta.)

[Bergwanderer]

Es ist nun an der Zeit, diesen Thread hier umzubenennen in ...

... "ski-chrigels kulinarische Sommer- und Herbstskitage 2020".

[ski-chrigel]

3.12.20: Celerina-Corviglia & Surlej-Corvatsch
Dann will ich mal wieder dazu beitragen, dass der Anteil der Fress-Bilder nicht überhand nimmt Da mich der hier betreffs der geschilderten kleinen OP nachbehandelnde Arzt heute Abend nochmal sehen will, hatte ich keine andere Wahl, als eine Nacht länger als geplant hier zu bleiben . Sicher kein Fehler, wie mir der Blick aus dem Zimmer heute Morgen zeigt:

-15° zeigt das Thermometer. Brrr. Aber ich freue mich auf diesen Tag:

Nach dem Arztbesuch heute Abend flüchte ich dann aber, bevor der Julierpass zum Problem werden könnte.

Die Vorfreude steigt:

Edit 8.15 Uhr nach der ersten Abfahrt:
Ein Traum!!!!!

Edit 8.30 Uhr:
Oha, heute wird die Trainingspiste benützt. Also schnell noch eine Fahrt, bevor man hier unerwünscht ist:

Edit 9.45 Uhr:
Herrlich auch wieder die Pisten am Fis:

Huch. Erst jetzt realisiere ich, dass die rote am Trais Fluors ja schon offen ist!

Der schöne Hang ist etwas härter als der Rest, aber griffig genug um wunderbar carven zu können.

Edit 13.00 Uhr:
Die rote am Glüna könnte man doch sicher auch schon öffnen?

Halo dank Feuchtigkeit der Schneekanonen:

Die Trainingspiste gehört wieder mir alleine

Meine Bewertungsskala mit maximal 10 Punkten reicht mal wieder nicht aus. Mittagspause gibts wohl auch keine...

Edit 16.00 Uhr:
Die schwarze am Trais Fluors macht Fortschritte. Wenn man so an den Montag denkt...

Nach 20x Plateau Nair wechsle ich dann doch noch an den Corvatsch. Immer wieder herrlich, dieser Ausblick:

Blick zum Piz Bernina:

Die Piste aber halt schon im Schatten:

Am Curtinella hat es noch etwas Sonne:

Letzte Abfahrt für heute und für dieses Mal im Engadin.

Super wars! 11 von 10 Punkten!
20x Pleateau Nair
7x Trais Fluors
4x Fis
1x Glüna
1x Celerina
und
2x Corvatsch
2x Mandra
2x Curtinella
1x Surlej

[hch]

Als Burger Fan müsstest Du eigentlich hinauf zur Jochdohle, dort sind diese in der Regel extrem gut...
wenn meine Söhne mit dabei sind, ist dieses immer die Standard Einkehr...
und die Steinbock Cafe Bar finde ich auch nicht schlecht... solange die Talabfahrt nicht offen ist , ist dieses immer der Abschluss Treffpunkt auf einen Cafe , und danach geht es zur letzten Abfahrt an die Mittelstation..
https://www.stubaier-gletscher.com/skig ... staurants/

Mit der Jochdohle habe ich einiges an schlechter Erfahrung, wo bei ich da noch nie Burger gesehen habe. Ist das relativ neu? Im Außenbereich vom Steinbock trinke ich gerne einen Kaffee gegen Ende des Skitages, der ist, ungewöhnlich für die Gastronomie der Gletscherbahnen, tatsächlich vorzüglich.

Und jetzt beneide ich chrigel um seinen Skitag. Bin gerade ziemlich verschlafen nach Arbeit bis spät in die Nacht hinein und alles nervt. Vielleicht muss ich trotz der fehlenden Sonne noch eine kleine Tour gehen damit ich die Videokonferenz heute Abend noch überstehen kann..

[plateau-nair-fan]

Mach 2 Fahrten noch für mich. Darf bis morgen nicht Skifahren. Das Hotel Rosatsch ist sehr schön geworden kenne es noch vor dem Umbau.

[ski-chrigel]

Mach ich gerne. Allerdings mache ich so Deinem Namen Konkurrenz: Bin schon auf der 16.Fahrt am Plateau Nair.

Das Rosatsch kenne ich auch von zahlreichen Aufenthalten als Kind und junger Erwachsener. Meine Eltern sind/waren mit der Besitzerfamilie befreundet.

[plateau-nair-fan]

Mach ich gerne. Allerdings mache ich so Deinem Namen Konkurrenz: Bin schon auf der 16.Fahrt am Plateau Nair.

Das Rosatsch kenne ich auch von zahlreichen Aufenthalten als Kind und junger Erwachsener. Meine Eltern sind/waren mit der Besitzerfamilie befreundet.

Da hast du mein Rekord geschlagen 15 Mal allerdings waren da nur Fis und Plateau offen. Das Restaurant Marguns muss leider schon nach einer Woche leider schon wieder schliessen. Mal für 2 Wochen. Gespannt darauf ob man Take away anbietet.

[Mt. Cervino]

Deine kulinarischen Genüsse wirst du vorübergehend einstellen müssen.
Also heute noch mal schön lecker Essen gehen...

Graubünden verkündet am Freitag den 14-Tage-Beizen-Lockdown!
https://www.blick.ch/schweiz/graubuende ... 26557.html

Zumindest bleiben die Skigebiete offen.

[ski-chrigel]

Da hast du mein Rekord geschlagen 15 Mal allerdings waren da nur Fis und Plateau offen. Das Restaurant Marguns muss leider schon nach einer Woche leider schon wieder schliessen. Mal für 2 Wochen. Gespannt darauf ob man Take away anbietet.

Jetzt auf der 20.Fahrt. Sind ja nur 9min pro Runde.
Nachher wechsle ich noch an den Corvatsch. Mehr dazu dann später in meinem obigen Berichtsupdate.

Deine kulinarischen Genüsse wirst du vorübergehend einstellen müssen.

Nö. Für künftige Übernachtungen einfach ein Hotel mit HP buchen, zB das Müller vom zweiten Abend. Dort kann ich auch öfters essen