Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 27.01.2021 - 23:54
Bergwanderer hat geschrieben: 27.01.2021 - 23:40 https://de.toonpool.com/cartoons/Ehe%20 ... 94950#img9
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Alpinforum Wein- und Genusstreff
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 28.01.2021 - 16:22
Wer in der weiteren Frankfurter Umgebung eine schöne Runde spazieren und einen leckeren Kuchen essen will, dem sei das Cafe Waldfriede in Bad Orb empfohlen. Meine Frau hat eben nach Torte verlangt (Stillen macht hungrig) also hab ich mal ein bisschen was geholt. 3 EUR das Stück und super lecker!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 28.01.2021 - 16:32
Ich bekomme schon wieder Hunger
An das Cafe kann ich mich dunkel erinnern; mein Vater war da oben vor 30 Jahren in Reha und wir bei den Besuchen in genau diesem Cafe
An das Cafe kann ich mich dunkel erinnern; mein Vater war da oben vor 30 Jahren in Reha und wir bei den Besuchen in genau diesem Cafe
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 28.01.2021 - 19:06
Ja so bin ich da auch zu gekommen, in frühester Kindheit
Alpinforum Wein- und Genusstreff - Peter Flick Spätburgunder II
Verfasst: 28.01.2021 - 19:41
So klein ist die Welt exterminans
Zum Wein von heute Abend. Diesmal zum Essen (Pizza Viva Riva) der große Bruder des gestrigen, ein 2018er Spätburgunder Trocken VerFlickst auch aus dem Hochheimer Stein und mit 14,5 Vol% nochmal opulenter. Hier nun Holzfassausbau, was dem Wein augenscheinlich gut tut, da die Aromen harmonischer und nicht so vordergründig ausfallen und der Alkohol besser eingebunden ist.
Die Tannine erscheinen mir präsenter, die Kirschfrucht reifer aber weniger süß. Erneut ist die dunkle Farbe auffallend. Zum Essen passt das gut, geschmortes Rindfleisch mit einer kräftigen Sauce könnte ich mir vorstellen
Dennoch liegen mir die eleganten, femininen und leichteren Spätburgunder eher
Gehabt euch wohl und allen die auf den Pisten unterwegs sein können wünsche ich nicht zu viel Regen bis zum Wochenende ⛷
Zum Wein von heute Abend. Diesmal zum Essen (Pizza Viva Riva) der große Bruder des gestrigen, ein 2018er Spätburgunder Trocken VerFlickst auch aus dem Hochheimer Stein und mit 14,5 Vol% nochmal opulenter. Hier nun Holzfassausbau, was dem Wein augenscheinlich gut tut, da die Aromen harmonischer und nicht so vordergründig ausfallen und der Alkohol besser eingebunden ist.
Die Tannine erscheinen mir präsenter, die Kirschfrucht reifer aber weniger süß. Erneut ist die dunkle Farbe auffallend. Zum Essen passt das gut, geschmortes Rindfleisch mit einer kräftigen Sauce könnte ich mir vorstellen
Dennoch liegen mir die eleganten, femininen
und leichteren Spätburgunder eherGehabt euch wohl und allen die auf den Pisten unterwegs sein können wünsche ich nicht zu viel Regen bis zum Wochenende ⛷
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 28.01.2021 - 20:08
Starlis Feminismus hat auch was angerichtet...
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 31.01.2021 - 18:45
Lustige Geschichte: Ich wusste nicht, dass gemperliel dieses Topic "heimlich" mitliest. Jedenfalls hatte er obigen Post auch gelesen und brachte zu unserem schon lange geplanten Skiweekend in Flims ganz bewusst diesen Wein zusammen mit einem Cabernet dorsa vom gleichen Weingut mit. Die Bemerkung, dass der eine feminin und der andere maskulin seien, konnte er sich natürlich auch nicht verkneifen.ski-chrigel hat geschrieben: 02.01.2021 - 12:53 ski-andy und ich feierten Silvester bei meiner Ex-Frau und meinem Sohn bei Fondue Chinoise. Der Wein war eine grosse Überraschung:
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Ein Garanoir vom Weingut Lindemann in Seengen am Hallwilersee. Ich hätte nicht gedacht, dass man im Aargau solch vollmundige Rotweine produzieren kann. Die Traubensorte kannte ich nicht. Sie erinnert stark an einen Cabernet Sauvignon.
https://www.weingut-lindenmann.ch/compo ... Itemid=125
Welcher welcher ist, konnte ich allerdings noch nicht rausfinden.Herzlichen Dank an gemperliel & RobSki98 dafür. Eine wirklich gelungen Überraschung. Und auf den Cabernet freue ich mich sehr.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 31.01.2021 - 19:47
Immer schön einen Anlass für eine Magnumflasche zu finden 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 31.01.2021 - 21:45
Wir waren letzten September ein paar Tage bei guten Freunden bei Seengen am Hallwilersee.
Die haben uns die Weine vom Weingut Lindenmann ebenfalls empfohlen und nach einem Besuch dort kann ich Dir bestätigen, sie sind wirklich gut.
Auch die Weinberge dort, direkt am Seeufer, haben schon was idyllisches.
Übrigens: oberhalb Seengen liegt das Hotel-Restaurant Eichberg mit herrlichem Blick über Hallwilersee und Baldeggersee Richtung Alpen. Die Küche ist wirklich empfehlenswert und auf der Weinkarte findest Du einige Weine des Weinguts Lindenmann.
Die haben uns die Weine vom Weingut Lindenmann ebenfalls empfohlen und nach einem Besuch dort kann ich Dir bestätigen, sie sind wirklich gut.
Auch die Weinberge dort, direkt am Seeufer, haben schon was idyllisches.
Übrigens: oberhalb Seengen liegt das Hotel-Restaurant Eichberg mit herrlichem Blick über Hallwilersee und Baldeggersee Richtung Alpen. Die Küche ist wirklich empfehlenswert und auf der Weinkarte findest Du einige Weine des Weinguts Lindenmann.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 31.01.2021 - 22:02
Die Weinberge kenne ich. Der Familie meiner Ex-Frau gehört dort so ein Bootshäuschen, in dem ich früher oft war. Aber ich hätte damals nicht gedacht, dass aus den Trauben solche geschmackvolle Weine werden könnten.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 31.01.2021 - 22:20
Na dann bietet sich ja im Frühjahr ein Abstecher zum Weingut und ins Restaurant an.
Ist ja nicht weit von Beromünster.
Ist ja nicht weit von Beromünster.
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 03.02.2021 - 19:19
Na ja...eigentlich ich muss das skifahren in Tirol für diese Saison komplett vergessen (mind. So sieht aus)
Deshalb und weil ich mich momentan in Kurzarbeitzeit befindet habe ich angefangen zum kochen...
Und obwohl ich komplett Anfänger bin wollte ich ein bisschen von Tirol mitzubringen..
Deshalb...Süd Tiroler Spinat Knödel und Buchteln
Deshalb und weil ich mich momentan in Kurzarbeitzeit befindet habe ich angefangen zum kochen...
Und obwohl ich komplett Anfänger bin wollte ich ein bisschen von Tirol mitzubringen..
Deshalb...Süd Tiroler Spinat Knödel und Buchteln
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 03.02.2021 - 19:45
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 03.02.2021 - 19:51
Sieht gelungen aus... 
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 03.02.2021 - 20:21
fein!turms hat geschrieben: 03.02.2021 - 19:19 Na ja...eigentlich ich muss das skifahren in Tirol für diese Saison komplett vergessen (mind. So sieht aus)
Deshalb und weil ich momentan in Kurzarbeit mich befindet habe ich angefangen zum kochen...
Und obwohl ich komplett Anfänger bin wollte ich ein bisschen von Tirol...
Deshalb...Süd Tiroler Spinat Knödel und Buchteln
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 03.02.2021 - 23:40
ein äusserst preisgünstiger Wein mit einem guten Preis-Leistungsverhaeltnis, der zumindest in Deutschland ueber Jaques Weindepot verfügbar ist - davon habe ich eigentlich auch immer ein paar Flaschen rumliegen.ski-chrigel hat geschrieben: 31.01.2021 - 18:45hat dann diese 1.5l-Flasche mitgebracht, die wir dann gleich öffneten und auch hervorragend zu unserem Racletteabend schmeckte:
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 04.02.2021 - 12:03
Die Urner Skigastrobetriebe dürfen ja Aussensitzplätze anbieten und anscheinend auch richtiges Geschirr: Wachthuus oberhalb Andermatt. So eine leckere Gerstensuppe mit viel Rahm hatte ich kaum je gegessen. Und die Zwetschgenwähe war auch sehr lecker. Dazu, nein kein Bier, ein Rivella rot (noch mehr von der Milch).
viewtopic.php?f=145&t=64507&p=5311666#p5311666
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 13:37
Wir waren schon sehr oft in Bad Orb , auch mit Übernachtung und das Cafè Waldfriede ist ein absolutes "Muß".
Ebenso der Wildpark und die Toscana-Therme.
Man kann auch im Cafè Waldfriede übernachten, was wir auch schon gemacht haben; z.Zt. natürlich nicht.
https://www.cafe-waldfriede.de/gaestehaus/
Ebenso der Wildpark und die Toscana-Therme.
Man kann auch im Cafè Waldfriede übernachten, was wir auch schon gemacht haben; z.Zt. natürlich nicht.
https://www.cafe-waldfriede.de/gaestehaus/
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 18:57
So, heute mal Entenbrust selbst geräuchert. Genauer gesagt die letzten 1,5 Wochen, die Vorbereitung dauert dann ja doch etwas. Aber hat sich definitiv gelohnt!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 19:02
Guten Appetit!
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 19:09
Da schließe ich mich an
Wir haben heute online Weinprobe.
Bericht folgt, das Bild zeigt das Programm
Wir haben heute online Weinprobe.
Bericht folgt, das Bild zeigt das Programm
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 19:12
Oha-strammes Programm! Viel Spaß
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 19:25
Der Bericht folgt, wenn Du wieder nüchtern bist und das könnte bei diesem Program dauern.icedtea hat geschrieben: 05.02.2021 - 19:09 Da schließe ich mich an
Wir haben heute online Weinprobe.
Bericht folgt, das Bild zeigt das Programm
20210204_180642.jpg
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 19:49
@icedtea:
Prost ! und " Hall die Gail ! " 
Prost !
und " Hall die Gail ! "
Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Verfasst: 05.02.2021 - 20:56
Heute in Begleitung auf dem Weg zum Bayern Sieg wie so oft bei uns ein Südtiroler. Diesmal ein Blauburgunder aus St Pauls: