Alpinforum Wein- und Genusstreff

[Bergwanderer]

Lesen bildet ... https://lustich.de/bilder/menschen/lesen-bildet/

[icedtea]

Heute ist das Essen auf dem Tisch recht weit weg von der Empfehlung des Weingut; statt Hummer oder Thunfischsteak ein Bootshausburger zum Weißburgunder Helios des Kränzelhof in Tscherms, ob das funktioniert
Egal, ich hatte heute einfach Lust auf eines der Highlights im meinem Weinschrank.

Im Glas ein 2013er mit üppigen 14 Vol%, dennoch ist dieser Wein nicht breit und alkoholisch, sondern tiefgründig und komplex, aber dennoch für das Alter recht frisch. 15-20 Jahre Lagerfähigkeit soll er haben.

20200426_173618.jpg (268.93 KiB) 1333 mal betrachtet

Soweit ich weiß, entscheidet das Weingut jedes Jahr neu, wie es in Bezug auf kleines/großes/neues/gebrauchtes Holz oder Edelstahl agiert, man ist experimentierfreudig dort

Im Duft reife Äpfel und dezente Süße, ordne ich dem Holz zu, aber eben nicht zu dominant.
Auch ansonsten reife Früchte im Kombination mit einer salzigen Mineralität, die den Trinkfluss aufrecht erhält.

Das Experiment zum Burger habe ich dann ziemlich schnell gelassen und werde jetzt nach dem Essen der dritten Nutzungsempfehlung folgen; Meditationswein

Preislich sind wir hier in einem Bereich, bei dem meine Frau mich immer schon einweisen will Letztes Jahr hat der aktuelle Jahrgang glaube ich € 34 die Flasche gekostet; in 2010 war er noch bei € 25 oder so

Dementsprechend selten kommt er dann auch auf den Tisch. So, und jetzt meditiere ich mal weiter, die Luft tut auch dem Wein gut; euch allen noch einen schönen Restsonntag

[Bergwanderer]

Aha ... Deine Frau will Dich einweisen ..... nur zu ... kenne ich !

[Bergwanderer]

Das Wochenende wird mit einem ...
2017 ASSMANNSHÄUSER SPÄTBURGUNDER VDP.ORTSWEIN vom Weingut Allendorf in Oestrich-Winkel im "Rheingau"
https://shop.allendorf.de/allendorf-rot ... dportswein
ausklingen lassen.

Es folgnen nun vier alkoholfreie Tage und am 1. Mai ... schaun mer mal ...

[icedtea]

Das Wochenende wird mit einem ...
2017 ASSMANNSHÄUSER SPÄTBURGUNDER VDP.ORTSWEIN vom Weingut Allendorf in Oestrich-Winkel im "Rheingau"
https://shop.allendorf.de/allendorf-rot ... dportswein
ausklingen lassen.

Es folgnen nun vier alkoholfreie Tage und am 1. Mai ... schaun mer mal ...

Auch ne nette Lokation
Wenn wir vor Ort waren, gab es den Traubensaft für die Kinder umsonst aus so schönen kleinen Milchfläschchen; sehr lobenswert
Wein und Essen auch sehr ansprechend; für Chrigel könnte der Quercus interessant sein, auch wenn es ein reinsortiger Spätburgunder ist

[Bergwanderer]

Den @ski-chrigel bekommen wir schon noch zum Riesling ... irgendwann ...

[icedtea]

Den @ski-chrigel bekommen wir schon noch zum Riesling ... irgendwann ...

Schritt für Schritt , schaun mer mal.

[Bergwanderer]

Zuerst muss ich mir für ihn mal einen geeigneten "Gebirgslandeplatz" oberhalb des Rheingaus einfallen lassen ...
Ich habe da eine größere Wiese nördlich der Hallgarter Zange auf ca. 550m im Visier ...
https://www.google.de/maps/place/Hallga ... 4d8.030552

[Roymarcoi]

Nach dem sehr schönen, sonnigen Wochenende wollte ich einfach mal die Gelegenheit nutzen und dir für diesen Thread danken. Auch wenn ich eher dem Bier als dem Wein zugewandt bin, schafft es doch hier und da mal ein Tröpfchen Weißwein ins Glas.
Dieses Topic ist frei von unsinnigen Diskussionen und Sorgen. Es gibt tolle Empfehlungen (auch fürs Abendessen ) und einiges zu lernen.

Weitermachen...!

[ski-chrigel]

Den @ski-chrigel bekommen wir schon noch zum Riesling ... irgendwann ...

Ihr habt Euch schon weniger schwierigen Aufgaben gewidmet...

Zuerst muss ich mir für ihn mal einen geeigneten "Gebirgslandeplatz" oberhalb des Rheingaus einfallen lassen ...
Ich habe da eine größere Wiese nördlich der Hallgarter Zange auf ca. 550m im Visier ...
https://www.google.de/maps/place/Hallga ... 4d8.030552

Gebirge
Versuchs doch mal mit einem UL-Landeplatz. Aber auch das ist in Deutschland (nicht nur dort) sehr schwierig zu erreichen. Ich sehe aber, Du scheust Dich gar nicht vor schwierigen Aufgaben. Oder nennt man das schon Grössenwahn?

Nach dem sehr schönen, sonnigen Wochenende wollte ich einfach mal die Gelegenheit nutzen und dir für diesen Thread danken. Auch wenn ich eher dem Bier als dem Wein zugewandt bin, schafft es doch hier und da mal ein Tröpfchen Weißwein ins Glas.
Dieses Topic ist frei von unsinnigen Diskussionen und Sorgen. Es gibt tolle Empfehlungen (auch fürs Abendessen ) und einiges zu lernen.
Weitermachen...!

Dem kann ich mich nur anschliessen. Hoffen wir, dass keiner unserer Moralisten auf die Idee kommt, hier zu posten, dass Alkohol des Teufels Zeugs sei oder schädlich im Zusammenhang mit Corona sei...

Meine Freude ist heute (nebst der erneut schönen Skitour), dass das sehnlichst erwartete Paket von meiner Lieblingsbrennerei im Zillertal angekommen ist. Die Freude wurde zwar durch die zusätzlichen Zollkosten etwas getrübt, aber was solls.

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[wetterstein]

Hoffen wir, dass keiner unserer Moralisten auf die Idee kommt, hier zu posten, dass Alkohol ..... schädlich im Zusammenhang mit Corona sei...

Das können selbst die nicht behaupten...

[Bergwanderer]

Zuerst muss ich mir für ihn mal einen geeigneten "Gebirgslandeplatz" oberhalb des Rheingaus einfallen lassen ...
Ich habe da eine größere Wiese nördlich der Hallgarter Zange auf ca. 550m im Visier ...
https://www.google.de/maps/place/Hallga ... 4d8.030552

Gebirge
Versuchs doch mal mit einem UL-Landeplatz. Aber auch das ist in Deutschland (nicht nur dort) sehr schwierig zu erreichen. Ich sehe aber, Du scheust Dich gar nicht vor schwierigen Aufgaben. Oder nennt man das schon Grössenwahn?

@ski-chrigel
Du wirst lachen, die Hügel hinter dem Rheingau heißen wirklich "Rheingaugebirge" ...
https://de.wikipedia.org/wiki/Rheingaugebirge Höchste Erhebung 619m ... immerhin höher als Chur!
@icedtea, ich bitte um Bestätigung!

[ski-chrigel]

Den Lacher meinerseits hast Du auf sicher.

Churs Referenzpunkt, glaube die Bahnhofsschwelle liegt auf 593 m.ü.M. Der Wohnort meiner Eltern ist aber bereits höher als die 619m. Trotzdem habe ich dort nicht das Gefühl, im Gebirge zu sein. Höchstens neben. Und zwar neben dem Candela!!!!

[icedtea]

Den Lacher meinerseits hast Du auf sicher.

Churs Referenzpunkt, glaube die Bahnhofsschwelle liegt auf 593 m.ü.M. Der Wohnort meiner Eltern ist aber bereits höher als die 619m. Trotzdem habe ich dort nicht das Gefühl, im Gebirge zu sein. Höchstens neben. Und zwar neben dem Candela!!!!

Ja, so ein Bergbier (oder Bierberg ) ist auch nicht schlecht

@Bergwanderer: In Rheingau und Hinterland wage ich nicht, mich an Ortskenntniss mit dir messen zu wollen
@Chrigel: Blutorangenbrand hört sich auch interessant an
Bevor ich dir versuche Riesling nahezubringen, würde ich es erst mal mit anderen Weißen probieren. Beim Whisky fängt man ja besser auch nicht direkt mit einem Torfmonster an
@all: Wein ist ein Kulturgut, womit jede moralische Diskussion für mich obsolet wird
Danke für euer positives Feedback

[ski-chrigel]

Beim Whisky fängt man ja besser auch nicht direkt mit einem Torfmonster an

Beziehst Du Dich damit auf unsere Patagonienreise? Ich bin unschuldig. Dieser Whiskey dort wurde uns einfach vorgehalten. Und da ich null Ahnung davon habe, kann ich auch nichts dafür

[icedtea]

Beim Whisky fängt man ja besser auch nicht direkt mit einem Torfmonster an

Beziehst Du Dich damit auf unsere Patagonienreise? Ich bin unschuldig. Dieser Whiskey dort wurde uns einfach vorgehalten. Und da ich null Ahnung davon habe, kann ich auch nichts dafür

Kein Grund dich zu entschuldigen, aber wenn ich mich recht entsinne, warst du nicht wirklich glücklich mit dem Stoff, was mich bei einem Einsteiger für das Thema dann nicht gewundert hat

[Che]

Trinke ja recht gerne einheimische Weine und hab mit Weinen von rund um den Gardasee die letzten Jahre eher schlechte Erfahrungen gemacht- muss aber sagen, dass ich Preis-Leitungsverhältnis hier unglaublich gut finde. 6,90€ die Flasche, schmeckt besonders wenn’s mal wieder n bisschen wärmer wird. Trocken, fruchtig- genauso muss ein Weißwein in meinen Augen sein

[ski-chrigel]

Beim Whisky fängt man ja besser auch nicht direkt mit einem Torfmonster an :nein

Beziehst Du Dich damit auf unsere Patagonienreise? Ich bin unschuldig. Dieser Whiskey dort wurde uns einfach vorgehalten. Und da ich null Ahnung davon habe, kann ich auch nichts dafür

Kein Grund dich zu entschuldigen, aber wenn ich mich recht entsinne, warst du nicht wirklich glücklich mit dem Stoff, was mich bei einem Einsteiger für das Thema dann nicht gewundert hat

Richtig. Ich fand ihn fürchterlich. Aber bei den dortigen genialen Naturerlebnissen spülte man das Zeugs einfach so runter. Schwindelig wurde einem ja auch damit.
A propos und OT: Wir denken oft an unsere Reise zurück und sind einfach extrem dankbar, das wir diese damals noch so unbeschwert machen konnten. Man stelle sich vor, Corona wäre im November gekommen und all die grosse Planerei wäre für die Katz gewesen... Für die, nicht wissen, wovon ich rede: hier.

[Che]

Sodele, ich bin beim schöneren Teil des Abends angekommen. Der Freundin haben 1 1/2 Gläschen gereicht und nachdem die Flasche leer wurde, darf ich nun das Trinken, was ihr überhaupt nicht behagt: rot und trocken! Es gibt keine bessere Kombi. Dazu noch aus der Region von einem Bekannten meiner Eltern, den ich auch kenne. Netter Kerl, guter Wein- immer wieder gern

[icedtea]

Sodele, ich bin beim schöneren Teil des Abends angekommen. Der Freundin haben 1 1/2 Gläschen gereicht und nachdem die Flasche leer wurde, darf ich nun das Trinken, was ihr überhaupt nicht behagt: rot und trocken! Es gibt keine bessere Kombi. Dazu noch aus der Region von einem Bekannten meiner Eltern, den ich auch kenne. Netter Kerl, guter Wein- immer wieder gern

Dem Namen nach hält der Winzer die Rebsorten geheim Oder hast du eine Idee

[chrissi5]

Den Lacher meinerseits hast Du auf sicher.

Churs Referenzpunkt, glaube die Bahnhofsschwelle liegt auf 593 m.ü.M. Der Wohnort meiner Eltern ist aber bereits höher als die 619m. Trotzdem habe ich dort nicht das Gefühl, im Gebirge zu sein. Höchstens neben. Und zwar neben dem Candela!!!!

Naja, mit einem Schweizer über die definitition von Gebirge zu diskutieren, ist wahrscheinlich nicht so schlau.
Dann doch lieber mit einem Niederländer..
Wenn ich aber "mein Gebirge ", also das Rothaargebirge als Beispiel nehme, dann muss man ja zu den 850 Metern, noch rund 6/700 Meter drauf packen um klimatisch gleich zu setzen mit 1500 Metern in der Schweiz..

[Che]

Sodele, ich bin beim schöneren Teil des Abends angekommen. Der Freundin haben 1 1/2 Gläschen gereicht und nachdem die Flasche leer wurde, darf ich nun das Trinken, was ihr überhaupt nicht behagt: rot und trocken! Es gibt keine bessere Kombi. Dazu noch aus der Region von einem Bekannten meiner Eltern, den ich auch kenne. Netter Kerl, guter Wein- immer wieder gern

Dem Namen nach hält der Winzer die Rebsorten geheim Oder hast du eine Idee

Lemberger und Burgunder
Muss mich ehrlich gesagt immer wieder selbst überwinden, einen deutschen Rotwein zu kaufen- der Ruf ist einfach schlecht. Umso mehr freut es mich, dass auch die alteingesessen Rebsorten immer wieder mit guten Weinen überzeugen können.
Lemberger hat- zumindest in unserer Region- einen grausamen Ruf. Wenn man sich jedoch mal umschaut, findet man wirklich geniale Weine, wie in diesem Beispiel, wenn auch eine Cuvée (oder bei uns- älles zemme wirsch scho saufe kenne)

[chrissi5]

Zurzeit der lieblingswein von meiner Frau und mir. Ein Gewürztraminer aus dem Elsass. Gibt es bei uns im EDEKA für 7,90.

20200427_223345.jpg (3.07 MiB) 1087 mal betrachtet

[icedtea]

@Chrigel: Württemberg wäre für dich wahrscheinlich eines der interessantesten Gebiete in Deutschland. Viele Cuvees, oft auf Lemberger Basis, sehr experimentierfreudige Winzer gerade in diesem Rotweinsegment. Es empfiehlt sich allerdings aus meiner Sicht schon auf den Erzeuger zu achten; Ches Spezel bewegt sich da nach meinem Weinführer auf ziemlich gutem Niveau, wie ich gerade nachgeschlagen habe. Ich muss zugeben, dass ich die Ecke selbst eher weniger auf dem Schirm habe, da ich ja selbst so viel Wein quasi vor der Tür habe

[ski-chrigel]

Eure Bemühungen ehren mich wirklich. Meine Vorurteile sind riesig, aber da, um überwunden zu werden. Lasse mich gerne überraschen.
Wie steht es denn um den Säuregehalt bei Rotweinen aus dieser Gegend? Ich kann mir einfach nicht so vorstellen, dass man diesen in ein für mich vernünftiges Niveau runter kriegt.

Naja, mit einem Schweizer über die definitition von Gebirge zu diskutieren, ist wahrscheinlich nicht so schlau.
Dann doch lieber mit einem Niederländer..

Treffend formuliert!