Alpinforum Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Falls der Wein mal nicht genügend interessant sein sollte:

Direktlink

[icedtea]

Bei unserem heutigen Besuch im Riva am Main trank ich zu den Gamberoni con Tagliatelle zum zweiten Mal diesen Wein

https://www.fiasco-classico.de/alle-wei ... piona.html

Jahrgang 2018 in diesem Fall. Ein recht leckerer Sommerwein von südöstlich des Gardasees, was gut zum Namen unseres Gastgebers passt.

Frische Noten nach Zitrusfrüchten nach meiner Einschätzung, aber dennoch ausreichend Fülle zur sahnigen Tomatensoße meines Hauptgerichts. Im Internet für € 8,90 zu haben, ist € 19 im Lokal ein mehr als fairer Preis

Noch ein Tag bis zum Wochenende; viel Spaß beim Einläuten

[icedtea]

Nachdem die Kirchenstück Trilogie letzte Woche abgeschlossen wurde, stehen noch zwei trockene Rieslinge zur Verkostung an, bevor dann Kisten im Keller eingelagert werden

Heute der 2019er Riesling Trocken "VerFlickst", eine Lagencuvee, mit der sich das Weingut in den letzten Jahren ins Gespräch gebracht hat. 13 Vol% für € 10,50 die Flasche; in den letzten Jahren stetig gute Qualität

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Im Duft für mich eine Mischung aus typischen Steinobst und leichten Noten von grünem Apfel. Recht frisch.

Beim ersten Schluck schmecke ich frische, prägnante Säure, eine Mischung aus Pfirsich und Apfel, eine schöne Länge im Abgang. Da noch sehr jung, hat der Wein auch noch einen Hauch Kohlensäure, was ihn jetzt sehr erfrischend wirken lässt. Das dürfte sich mit der Zeit geben.

Mit etwas Luft gewinnt der Wein an Fülle; der Eindruck eines Obstkorbs, wie neulich beim Stückfass, kommt wieder zum Tragen

Der VerFlickst ist so etwas wie das Markenzeichen des Weinguts und für mich auch in 2019 wieder gut gelungen Kann gut sein, dass ich ihn wieder einkellere

Ich wünsche euch einen schönen Abend und ein ebensolches Wochenende.

[icedtea]

Heute nun an einem überraschend sonnigen Abend auf dem Balkon der letzte 2019er Test aus den Probekartons des ja schon sattsam vorgestellten lokalen Winzers

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Kostheimer Weiß Erd Spätlese Trocken, mein Lieblingswein schon im 2018er Jahrgang mit erneut 13 Vol% und zum unveränderten Preis von € 10,50 die Flasche.

Und auch 2019 enttäuscht er mich nicht Im Duft anfangs eher zurückhaltend, glaube ich einen Hauch Marille zu erkennen. Im Geschmack bestätigt sich dies, gepaart mit einer schönen Mineralität und einer runden Säure, die nicht ganz so markant wirkt, wie beim VerFlickst gestern.

Auch diesen Jahrgang werde ich einkellern und verteilt auf 5 Jahre bevorzugt zum Essen genießen, so der Plan. Schweinefilet mit einer schönen Sahnesauce kommt mir da z.B. in den Sinn

Gesundheit und allen die Morgen auf den Gletschern unterwegs sind, einen schönen Skitag.

[icedtea]

Sehr interessanter Artikel zu einem Trend, den ich bis dato auch nicht so wirklich nachvollziehen kann; Bio und in Teilen Biodynamie kann die Weinqualität schon weiterbringen, aber irgendwo hat es dann mit der Esoterik seine Grenzen
https://www.troisetoiles.de/2020/06/07/ ... qualitaet/

[icedtea]

Noch eine Nachlieferung vom Wochenende.

Zum Grillen am Sonntag nachmittag gabe es eine der Neuerwerbungen aus Altenahr vom Weingut Sermann (dem in der Seilbahnstraße ), nämlich den 2017er Ahr Spätburgunder Gutswein mit 12,5 Vol% für schlanke € 7,20 je Flasche.

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Verkostet hatte ich diesen ja vor Ort am Himmelfahrstag und gestern kam die erste Flasche auf den Tisch. Ein "erwachsener" Spätburgunder zu einem tollen Preis. Kirschfrucht, eine feine Würze und angenehme Länge im Abgang. Ging sehr gut zu einem Rindfleischspieß und mal wieder Iberico-Kotelett

Habt einen schönen Wochenstart

[ski-chrigel]

PS an icedtea: Den per Whatsapp um Beratung angefragten Pfälzischen Grauburgunder habe ich nun doch nochmal den Kühlschrank gestellt. Das Risiko, den heutigen schönen Tag mit einem Spitalaufenthalt wegen Magenvergiftung zu beenden, war mir dann doch zu gross.

So, der Tag des Mutes ist gekommen. Vielleicht war es ja mein letzter . Aber immerhin einer mit einem wunderbaren Skitag. Und passend zu den sehr winterlichen Verhältnissen, hat mein Liebster mich heute Abend mit einem Käsefondue überrascht:

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Ach ja, wie war der Wein? Hmm. Ich als Weissweinbanause kenne dafür kaum Worte: er ist süffig, die Flasche leert schnell, der Schwindel nimmt zu und die Säure ist erträglich.

[icedtea]

Nach einem Skitag nicht das schlechteste, so ein Fondue und ein süffiger Wein Dass neben Traminer, die Burgunder die Weißweine sein dürften, die dir am ehesten zusagen könnten, hatte ich ja vermutet
In Lanersbach kannst du ja wieder auf rote Cuvees umsteigen; ich wünsche jetzt schon viel Spaß

[icedtea]

Verweis auf den AF-Treffpunkt
viewtopic.php?f=22&t=63973

Wie schaut es aus

[icedtea]

Zum DFB-Pokal-Halbfinale der Eintracht dachte ich, hole ich mal einen Glücksbringerwein aus dem Schrank. Gesagt, getan, einen Kränzelhof Helios hatte ich auch zum Pokalfinale 2018 im Glas

Heute Jahrgang 2014 mit erneut 14 Vol%, leicht ist dieser Wein eigentlich nie.

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Schon beim Öffnen der Flasche denke ich an reife Birne, genauso beim ersten Schluck, Wiiliams-Birne, eingeleg, ist die erste Assoziation

In Südtirol allgemein und beim Kränzelhof speziell sind die reifen Töne von Birne oder Melone meist ein Indiz für stärkeren Barrique-Einsatz. Das variiert beim Helios ja immer ein wenig, dieser Jahrgang ist da wohl intensiver ausgefallen.

Es bindet diesmal den Alkohol anders ein, als beim 2013er, insgesamt scheint der Jahrgang fülliger ausgefallen zu sein. Jakobsmuscheln mit asiatischen Gewürzen (z.B. in Karotten-Ingwer-Suppe mit Thai-Basilikum) fällt mir als Gericht dazu ein.

Das ist alles besser, als das Spiel der Eintracht in der ersten halben Stunde

Mit der Zeit kommt eine feine Säure zum Tragen, der Wein wird mit Sauerstoff mineralischer. Anders als die Eintracht wird er immer besser. Hoffentlich ist bald Halbzeit.

Ich berichte nach dem Spiel weiter

Edit: Der Wein hat sich entwickelt wie die Eintracht, positiv, auch wenn es am Ende in München nicht gereicht hat.

Tiefe, Mineralität, immer wieder ein Erlebnis.
Gute Nacht und schönen Feiertag

[ski-chrigel]

Passend zum heutigen Gletscherskitag:

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Wunderbar!
Wenn die depperte Einreisebeschränkung in die Schweiz nicht wäre (bis 15.6. keinerlei Waren), würde ich grad ne Kiste mitnehmen.

[maba04]

Wenn die depperte Einreisebeschränkung in die Schweiz nicht wäre (bis 15.6. keinerlei Waren), würde ich grad ne Kiste mitnehmen.

Mit welcher Begründung das eigentlich? Kann man sich neuerdings schon an Glas infizieren ?

[ski-chrigel]

Wie so vieles bei den Corona-Massnahmen ist auch das einfach nur dumm. Man will die Reiseströme bis 15.6. ja tief halten und dazu gehört eben auch der Einkaufstourismus. Sehr viele Schweizer kaufen im nahen Ausland ein. Dies ist zwar grundsätzlich schlecht für die Schweizer Wirtschaft, aber wenn, dann müsste man dem anders begegnen.

PS: Falls sich daraus eine weitere Corona-Diskussion ergeben sollte, bitte einfach verschieben. Du bist ja der richtige Mann dafür. Dieses erfreuliche Topic wollen wir unbedingt coronafrei halten. Icedtea wird mir da sicher zustimmen.

[icedtea]

Richtig Chrigel

Die Idee eine Cuvee aus Weinen verschiedener Winzer zu kreieren finde ich übrigens total spannend. Wenn ich den mal irgendwo sehe, werde ich ihn mit Sicherheit probieren

[maba04]

Will dieses Thema absolut nicht auch noch mit Corona infizieren .

Ist ja auch egal. Dann kauft ihr halt am 15.06. dann umso mehr und genießt es doppelt. Und ich freue mich hier weiter auf tolle Bilder .

Ich hoffe der Beitrag war jetzt für Euch okay?

[ski-chrigel]

Heute passt der Name unseres Weines zum Nachmittagsgetränk auf dem Balkon unseres Hotels :

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Die Empfehlung des umtriebigen Junior-Chefs kann sich schmecken lassen. Ausgezeichnet! Sehr kräftig.

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Überhaupt ist das Hotel hier total empfehlenswert, solche Aufmerksamkeiten sind einfach süss:

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[icedtea]

Haben die noch einen Schwesterbetrieb weiter unten im Tal? Hatte nämlich rausgefunden, dass eure Cuvee von gestern exklusiv für einen Klausnerhof dort erzeugt wurde; weinbegeisterte Hoteliers mag ich

[ski-chrigel]

Den gibt es laut Aussagen des Chefs bei allen Hintertuxer Wirten, aber nur bei diesen. Sei eine Zusammenarbeit mit den Winzern, die immer hierher kämen. Und die Chefin meines Lieblingshotels sei darauf nicht gut zu sprechen, worauf ich ihr extra ein Whatsapp mit dem Bild des Weins geschickt hatte

[icedtea]

Heute gab es zum Grillen einen Wiederholungswein
viewtopic.php?f=10&t=63448&p=5251178&hi ... k#p5251178
Erneut sehr lecker.
Und zum Nachtisch ein von meiner Frau selbstgemachtes Himbeertiramisu
Schönes WE

[ThomasZ]

Gestern haben uns auf dem Weg nach Koblenz diverse Verkehrsstörungen ereilt. Um nicht übermäßig lange für einen Tagesausflug im Stau zu stehen, haben wir das Ziel kurzfristig auf Ahrweiler geändert. Dort haben wir neben einer leckeren Pizza beim Italiener bei der Maibachfarm noch einen Rose (2019er Rosé Qualitätswein) verkostet. Für meinen persönlichen Geschmack nicht "süss" genug, aber genau das richtige für meine Frau.

Auch zwei Flaschen 2019er Cuvée Blanc Qualitätswein feinherb sind mit zurück nach NRW gekommen.

[icedtea]

Gestern haben uns auf dem Weg nach Koblenz diverse Verkehrsstörungen ereilt. Um nicht übermäßig lange für einen Tagesausflug im Stau zu stehen, haben wir das Ziel kurzfristig auf Ahrweiler geändert. Dort haben wir neben einer leckeren Pizza beim Italiener bei der Maibachfarm noch einen Rose (2019er Rosé Qualitätswein) verkostet. Für meinen persönlichen Geschmack nicht "süss" genug, aber genau das richtige für meine Frau.

Auch zwei Flaschen 2019er Cuvée Blanc Qualitätswein feinherb sind mit zurück nach NRW gekommen.

Sowas gab es in anderen Probierpaketen von der Maibachfarm. Abgesehen von dem teuren 2015er hat mich das Weingut überzeugt; und wenn man nebenan noch italienischen Essen kann schadet ja auch nicht

[ski-chrigel]

Der Absackerl hier macht sich auch gut:

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Und sein Bruder, Vogelbeere auch.

[icedtea]

Blutorange hatte ich noch nie und du stellst schon den zweiten hier ein, Frechheit
Rechts unten ist das Etikett ein wenig verschwommen; Lienz?

[ski-chrigel]

Ja, der Juniorchef verwöhnt uns grad und geht sehr auf unsere Wünsche ein. Wenn er nicht eine Freundin hätte, hätte ich darauf getippt, dass er von unserer Sorte wäre
Zurück zum Ernst: Ja, Lienz, Osttirol.
Wow, gut aufgepasst! Kompliment!

Mittlerweile sind wir beim Zillertaler Meisterwurz. Ohne Ettikette, immer gefährlich.

[icedtea]

Ja, der Juniorchef verwöhnt uns grad und geht sehr auf unsere Wünsche ein. Wenn er nicht eine Freundin hätte, hätte ich darauf getippt, dass er von unserer Sorte wäre
Zurück zum Ernst: Ja, Lienz, Osttirol.
Wow, gut aufgepasst! Kompliment!

Mittlerweile sind wir beim Zillertaler Meisterwurz. Ohne Ettikette, immer gefährlich.

Super, das letztere kenne ich als "Tuxer Wodka" und hat mich zusammen mit meinem Bruder, dem Wirt des Gasthofs in Fügenberg und Zweigeltlikör fast mal um den nächsten Skitag gebracht