Alpinforum Wein- und Genusstreff

[icedtea]

Respekt zur Weinwahl, wohl bekomms und geruhsame Nacht im Bully
Am Glas zum Wein dieses Topweinguts aus ich meine Mautern musst du noch ein wenig arbeiten, aber das wird scho

[kamillo3000]

Anständige Kelche von Gabriel Glas für den Bulli sind schon beschafft - nur ein bruchsicheres Transportgefäss muss noch her!

[GIFWilli59]

In Hessen
- Wiesbaden selbst mit der Nerobergbahn und der Weinlage "Wiesbadener Neroberg"

Zumindest dessen oberer Teil ist mir als der vermüllteste Weinberg, den ich bisher gesehen habe, in Erinnerung geblieben.

In Baden-Württemberg
- Freiburg (auch wenn die Bahn zum Schlossberg nur noch ein besserer Aufzug ist); derselbige ist aber auch eine hochwertige Weinlage

Ist zwar 6,3 km statt 0,4 vom Weinberg weg, aber wenn man schon dort ist, sollte man mMn auch die Schauinslandbahn fahren.

Auch wenn es keine Seilbahn ist, fällt mir noch die Drachenfelsbahn in Königswinter ein, da gibt es in der Nähe auch Weinberge.

[icedtea]

Zwar BILD und kurz, aber dennoch in wenigen Zeilen ein breites Thema angesprochen
https://www.bild.de/regional/frankfurt/ ... .bild.html

Oder noch kürzer: Mehr CO2 zwar gut für Photosynthese, aber nur wenn z.B. noch genügend Wasser da ist

[icedtea]

In Hessen
- Wiesbaden selbst mit der Nerobergbahn und der Weinlage "Wiesbadener Neroberg"

Zumindest dessen oberer Teil ist mir als der vermüllteste Weinberg, den ich bisher gesehen habe, in Erinnerung geblieben.

In Baden-Württemberg
- Freiburg (auch wenn die Bahn zum Schlossberg nur noch ein besserer Aufzug ist); derselbige ist aber auch eine hochwertige Weinlage

Ist zwar 6,3 km statt 0,4 vom Weinberg weg, aber wenn man schon dort ist, sollte man mMn auch die Schauinslandbahn fahren.

Auch wenn es keine Seilbahn ist, fällt mir noch die Drachenfelsbahn in Königswinter ein, da gibt es in der Nähe auch Weinberge.

Der oberste Teil des Nerobergweinbergs liegt halt direkt am Schwimmbad etc.; elende Arbeit für die Staatstweingüter, das halbwegs sauberzuhalten bei den ganzen Vandalen

Drachenfels hatte ich in der Tat aus den Augen verloren; ich bin da nur einmal hochgelaufen

[icedtea]

Gerstern hatte ich mal wieder einen Wein im Glas, den ich hier noch nicht vorgestellt habe

Blauburgunder Riserva "Libra" vom Weingut Kränzelhof (mal wieder ) aus dem Jahr 2016 mit 13 Vol%.

Beim Testen vor Ort im April 2019 war auch dieses eher hochpreisige Gewächs wieder in der Verkostungsrunde dabei, wobei traditionell der "einfache" Blauburgunder vor Ort die Nase vorn hat. Der Riserva braucht regelmäßig seine Zeit und gestern war ich dann wohl auch zu früh mit den Öffnen der ersten Flasche.

Zwar zeigte der Wein die Kränzel-typischen Anklänge von Sandelholz und eine knackige Kirschfrucht mit schöner Säure, aber Tiefe und Länge fehlten für mich noch irgendwie

Damit steht für mich fest, dass ich mindestens noch die nächsten beiden Jahre auf die normale Fassung zurückgreifen werde, bevor die nächste Flasche des Libra geöffnet wird.

Morgen geht es dann erstmal wieder nach Lindau; mal schauen, ob auch diesmal wieder ein wenig Bodenseewein den Weg in meinen Keller finden wird

[Bergwanderer]

Auch wenn der Wein Deine Erwartungen nicht erfüllen konnte, gesund war er allemal.

Laut asiatischer Medizin wirkt Sandelholz(öl) antibakteriell, antiviral und ... beruhigend ...

[ski-chrigel]

Jetzt mach ich auch mal einen Livebericht in der Kulinarik
Auf dem Weg von der Zentralschweiz ins Bündnerland machen wir Halt in Rueras bei Sedrun im Hotel Posta, einem Gilde-Mitglied mit immer ausgezeichneter Speisekarte. Heute gönnen wir uns das herbstliche Hubertus-Menü:

Dazu trinken wir einen uns wohlbekannten Bündner Cuvée. Leider ist der Vorrat in meinem Weinschrank schon länger ausgegangen. Er ist insofern zusätzlich interessant, als dass es ihn nur in einer 5dl-Flasche gibt. Das ist, wenn einer von uns beiden (mein Lebenspartner ski-andy und ich) noch fahren muss, ideal. Die Traubensorten Cabernet Dorsa, Diolinoir, Merlot, Pinot Noir und Zweigelt lassen diesen Wein durchaus im Vergleich zu meinen geliebten Burgenländern standhalten. Er gehört zu den Weinen, die meine durch reinsortige Pinots entstandene Abneigung gegenüber Bündner Weinen vor einigen Jahren durchbrechen konnten. CHF 38.- im Restaurant, 13.50 im Einkauf.

Die bisherigen zwei Gänge waren wunderbar!

Edit 19.40 Uhr:
Der Hauptgang ist ein Gedicht! Das Rehschnitzel unglaublich zart und die Rahm-Käse-Haube sehr gelungen.

Edit 20.15 Uhr.
Als Begleitung zu diesem sensationellen Dessert lernen wir einen Portwein aus bündnerischem Pinot Noir kennen. Wow. Ich schäme mich fast ein wenig, dass ich als Heimwehbündner nicht wusste, dass es sowas gibt.

Die Chefin fügte noch an, dass man den Weisswein aus der gleichen Kellerei nicht trinken könne. Da rennt sie bei mir offene Türen ein...

Edit 20.45 Uhr:
Das Ehepaar Andrea & Corsin Cavegn macht das wirklich ausgezeichnet. Super freundlich, immer auf einen Schwatz bereit. Und zum Schluss gibt es noch das auf den Heimweg:

Also Leute, wenn Ihr mal über den Oberalppass fährt: hier unbedingt stoppen!

[ski-chrigel]

A62BE045-E680-452C-9BBD-451613D5F0F9.jpeg (77.67 KiB) 1675 mal betrachtet

[Nitram70]

Auf königlicher Entdeckungstour im Rheingau

Direktlink
Prost und Gruss

Ps :kann man das Youtube Video nicht auch irgendwie direkt einbinden
Ich habs mal für dich eingebunden. Oben auf "Youtube", und zwischen die Klammern die Video ID einfügen. Diese findest du z. B. im Link von Youtube nach dem "=" Zeichen. /Mod. David93

[talent]

So, jetzt trage ich auch mal wieder was bei: Weißwein-lastiges Wochenende deluxe.

Max Ferd Richter Brauneberger Juffer Riesling Kabi 2016
typischer hochwertiger Moselriesling mit Eigengeschmack, der aber gefühlt schnell verfliegt. Der Wein ist sehr süß, mir fehlt etwas Kohlensäure als Gegenspieler. Trotzdem viel Wein für einen akzeptablen Preis.

Zahn Tultewitz Weißburgunder 2019
Schöner sehr trockener und eleganter Weißburgunder, mineralisch, leichte Birne.

Aldinger Sauvignon Blanc Reserve 2017
TOP! Die letzten beiden Flaschen haben nicht geschmeckt, aber jetzt ist der Wein perfekt. Säure, Zitrus, Gras und Kohlensäure in einer Einheit!

Bouchard Pere et Fils 1er Cru Meursault Perrières 2015
Brutal intensiv riechender und schmeckender trockener Chardonnay, angenehm nussig-holzig. Wenig Frucht aber sehr viel Mineral. Sehr runder und eleganter Wein, das Holz passt perfekt. Einer der besten Weine in meinem Leben!

Das Wochenende hat mal wieder gezeigt, dass neue Weine kennenzulernen und zu vergleichen richtig Spaß macht.

[ski-chrigel]

Ein lustiges Geschenk, das ich gestern erhalten habe:

[Bergwanderer]

Frei nach dem Motto ... https://motivservietten.de/save-water-- ... n-33x33-cm

[icedtea]

Heute mal wieder ein Wein, den ich hier noch nicht vorgestellt habe, aber leider nicht nur die letzte Flasche, sondern auch die letzte überhaupt aus Österreich in meinem Vorrat

Ups, da fällt mir gerade ein, dass ich doch noch eine Magnumflasche Riesling Smaragd Ried Achleiten von denen im Keller habe; die wollte ich mir für meinen 50sten aufheben

Also heute 2016er Riesling Smaragd Weissenkirchen von der Domäne Wachau, dem meines Wissens größten, aber beileibe nicht schlechtesten Erzeuger in der schönen Wachau mit 13 Vol%.

Eigentlich ein Wein zu einem gepflegten Essen, aber ich hatte heute Lust drauf.

Im Duft klassische Steinobstnoten; wenn ich jetzt in der Wachau noch von Marille anfange, wird es zwar ein wenig kitschig, aber es ist halt so. Auch im Geschmack findet sich das wieder, gepaart mit einer ausgeprägten Mineralität

Der Wein braucht Luft, je länger ich ihn trinke, desto dichter und interessanter finde ich die Aromen

Der Einkauf in der Domäne im Sommerurlaub 2017 war ein echtes Erlebnis, da der Verkäufer und ich schnell einen guten Draht fanden und uns die Liebe zum Riesling einte , was dazu führte, dass wir die gesamte Rieslingpalette verkosteten

Ein gelungener Start ins Wochenende

Gehabt euch wohl und immer einen Schluck guten Wein im Glas

[ski-chrigel]

Heute mal wieder ein Wein, den ich hier noch nicht vorgestellt habe, aber leider nicht nur die letzte Flasche, sondern auch die letzte überhaupt aus Österreich in meinem Vorrat

Geht ja gar nicht. Auch wenn AT für Dich momentan etwas schwierig zu erreichen ist, man bekommst sie sicher auch bei Euch im Handel . Und notfalls könnte ich Dir kommende Woche eine Flasche aus Hintertux mitbringen. Ach nein, geht ja auch nicht, Nidwaldner sind ja nun in DE auch gesperrt...

Ups, da fällt mir gerade ein, dass ich doch noch eine Magnumflasche Riesling Smaragd Ried Achleiten von denen im Keller habe; die wollte ich mir für meinen 50sten aufheben

Dauert ja nicht mehr so lange

Eigentlich ein Wein zu einem gepflegten Essen, aber ich hatte heute Lust drauf.

„gepflegt“ ist ja ein dehnbarer Begriff

[icedtea]

Natürlich gibt es bei uns auch österreichischen Wein im Handel, aber selten was gescheits

[icedtea]

Zu Vitello Tonnato und den Tagliatelle mit Krabben gab es diesmal den zweiten Ortswein, 2018er Wickerer Riesling Trocken mit 12,5 Vol%. Dass bei meinem Besuch dort fast alle 2019er noch nicht im Verkauf waren, wird mich zwingen, Ende des Monats nochmal dort vorbeizuschauen

Wenn ich mich nicht täusche, sollte der Hauptteil der Trauben aus dem Wickerer Stein kommen evtl. mit ein wenig Mönchsgewann. In früheren Jahren gab es auch immer einen trockenen Lagenwein aus dem Stein, aber der VDP

Das mineralische kommt sicher vom Stein und ich bilde mir gerade ein, ein paar florale Mönchsgewannnoten zu erschmecken

Insgesamt schon eine Runde Sache, wobei 2018 in unserer Ecke schon schwierig war, was man durch die Bank ein wenig merkt.

Ich zitiere mich heute mal selbst, nachdem mir beim Getränkehändler eine Mainwerk3-Flasche mit
Traubenadler ins Auge gesprungen war und "kauf mich, kauf mich" rief

Mainwerk3 ist eine Jungwinzergruppe aus Hochheim und Wicker und der Traubenadler das Symbol des schon erwähnten VDP.

Damit war klar, es ist ein Wein vom Weingut Joachim Flick, verantwortet von der Tochter Katharina Flick und der Nachfolger des im Ursprungspost beschriebenen Weins.

In 2019 gelingt der Wein bei gleicher Grundstruktur und selbem Alkoholgehalt für meinen Geschmack wieder eleganter als im Vorjahr. Vielleicht muss ich doch noch mal mehr 2019er verkosten.

Damit feiere ich jetzt unseren familiären Neuzugang, eine Katze namens Bounty

[Bergwanderer]

Er zitiert sich heute mal selbst ... das ist bedenklich ...

[ski-chrigel]

Heute Abend in meinem Lieblingshotel in Tux eine Neuentdeckung:
JK steht für Jacqueline Klein. Eine Winzerin, die sich sonst eher auf Weissweine fokussiert, aber mit diesem Cuvée aus CS, ME und SY einen Volltreffer landete:

Mich fast zu Tränen rührte diese Geschichte:
Die Chef de Rang fand beim Aufräumen im Weinkeller eine Trockenbeerenauslese vom Scheiblhofer, den der Winzer leider schon seit etlichen Jahren nicht mehr produzieren konnte und im Handel seit einigen Jahren ausverkauft ist. Mein unangefochtener Lieblings-Süsswein, dessen Vorrat auch bei mir zu Hause schon länger endete. Als sie ihn fand und wusste, dass ich bald (wieder) komme, fragte sie die Chefin, ob sie mir den als verspätetes Geburtstagsgeschenk offerieren dürfe. Mei, ist das süss, wenn man so umsorgt wird.

Zum Käsebuffet mit über 50 Sorten natürlich perfekt!

[icedtea]

So eine TBA zum Käse ist schon ein Traum; hoffentlich schaffe ich es auch bald mal wieder in mein Lieblingshotel um ähnliches zu genießen

Bei mir war gestern zum Wochenendausklang mal wieder Spätburgunder angesagt. Bei einem kurzen Besuch in einer noch relativ neuen "Bäckerei-Tapas-Weinbar" im Flörsheimer Bahnhof, deren Weinliste mich im Internet positiv überrascht hatte, erstand ich testweise u.a. einen 2018er Spätburgunder Holzfass Gutswein vom Bio-Weingut Rieger in Buggingen Betberg im Markgräfler Land mit 13,5 Vol%.

In Buggingen waren wir vor 10 Jahren mal im Urlaub, hatten damals den Weg zu diesem Weingut aber nicht geschafft, auch wenn es mir aus diversen Weinführern bekannt ist.

Im Vergleich zu anderen Spätburgundern ist dieser recht farbstark im Glas; evtl. würde er sogar ski-chrigels Erwartungen in dieser Hinsicht erfüllen

Im Duft wirkt er anfangs ein wenig ruppig und neben einer sehr ausgeprägten Sauerkirschfrucht merkt man am Anfang auch recht intensives Tannin; der Geselle ist noch recht jung Mit mehr Luft wird das ganze runder und trinkiger, wahrscheinlich sollte man dem Wein noch ein Jahr Flaschenreife geben, aber das ist ja auch Geschmackssache. Aromenvielfalt ist schon vorhanden, neben der Sauerkirsche auch ein wenig Würze, wobei die Tannine schon weiter recht intensiv bleiben.

Nicht schlecht und den Preis von rund € 10 wert, aber zumindest jetzt noch nicht in der von mir bevorzugten Richtung. Die Weinbar hat noch so einiges anderes im Verkauf, u.a. habe ich mir noch eine Flasche Gutsspätburgunder von Weingut Lämmlin-Schindler in Mauchen (auch Markgräflerland) gekauft, die als nächstes verkostet wird.

Ich wünsche allseits einen guten Start in die Woche und denen, die skitechnisch unterwegs sind gutes Wetter und viel Spaß

[Roymarcoi]

Das Käsebuffet !
Hier fehlt mir eindeutig der sabbernde Smiley!

[ski-chrigel]

Nachgeliefert noch die weiteren Weine, die wir in Tux genossen haben:

Der „Reve de jeunesse“ aus dem Hause Pöckl ist der noch elegantere Bruder des hier schon vorgestellten „Admiral“: https://shop.poeckl.at/de/reve-de-jeune ... =1&slide=0
Unglaublich, was dieser Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt und Syrah an wuchtiger Fülle bringt. Wenn man die Nase ins Glas hält, wird man geradezu verzaubert. Und im Gaumen, mit sehr wenig Säure samtig auf der Zunge sowieso. Einzig beim Preis geht einem vielleicht die Luft etwas aus, was uns aber nicht hindern konnte, zu zweit an einem Abend die ganze Flasche zu geniessen. Wir hatten unsere Arme und Hände schlicht nicht im Griff

Den letzten Abend bestritten wir mit dem Steinzeiler, ein Wein, der es mal bis in meinen Weinkühler schaffte. Nach dem Jugendtraum des Vorabends war er aber irgendwie etwas enttäuschend, obwohl auch er zu den Spitzenweinen des Burgenlandes gehört:

[icedtea]

Ich habe heute beim Nachschubkaufen beim Peter Flick noch eine Kiste liebliche Gewürztraminer Auslese erstanden; stelle mir das schon zu einem würzigen Blauschimmelkäse vor
Ich werde berichten

[ski-chrigel]

Blauschimmelkäse? Das stelle ich mir lieber nicht vor!

[icedtea]

Gestern gab es die zweite Testflasche Spätburgunder aus dem Markgräfler Land

2016er VDP Ortswein Mauchener Spätburgunder Trocken vom Weingut Lämmlin-Schindler mit angenehmen 12 Vol%.

In der Farbe im Spätburgunder Mittelfeld angesiedelt, überrascht der Wein diesmal auch mich mit einem angenehm würzigen Duft. Kirsche ist auch dabei.

Auch im Geschmack mehr Würze als erwartet, sehr lecker. Eine gewisse Tiefe, weiche Tannine, definitiv was für mich auch zum Solotrinken.

Einen schönen Sonntag noch, den wir übrigens zu einem Abstecher zu unserem Weinprobierstand genutzt haben

WPS kurz vor der Öffnung