Alpinforum Wein- und Genusstreff

[molotov]

Heute war wieder Brotbacktag
Dinkelciabatta vom Stein

Danach gab's zur Belohnung fürs indoor Radfahren und Backen noch den hier

[icedtea]

Das Brot sieht lecker aus und der Japaner steht bei mir auch im Schrank

Ich ziehe eher etwas größere Gläser vor; Sherry-Gläser gehen auch ganz gut, wenn man kein spezifisches Whisky-Glas kaufen will

[Pancho]

Auf das Brot hätt ich mal richtig Lust..

[Ni-Ko]

Ich auf den Rum dahinter mit dem Brot.

[molotov]

Ich auf den Rum dahinter mit dem Brot.

War nicht mein bester Kauf Der hat ein Cognac Finish, aber irgendwie find ich ihn zumindest nicht ganz rund. Muss ich mal nochmal probieren, war nur ein Auspackverkostung
Haiti 2010 ist das.

[Ni-Ko]

Es gitbt weitaus schlimmere.

[molotov]

Ja schlecht is er nicht

ist bei viacampo irgend ein Rotweinpaket ne Empfehlung wert?

diesen hier fanden wir letztes Jahr ganz toll:
https://www.weine.de/tramin-rungg-reviews.html

[icedtea]

Ja schlecht is er nicht

ist bei viacampo irgend ein Rotweinpaket ne Empfehlung wert?

diesen hier fanden wir letztes Jahr ganz toll:
https://www.weine.de/tramin-rungg-reviews.html

Bei den Traminern kannst du nicht viel falsch machen; ist das deine Richtung?

Das die Webseite das unter Trentino führt disqualifiziert allerdings

Edit: Mein persönlicher Favorit wäre dieses Paket, aber das ist natürlich Geschmackssache
https://www.vicampo.de/deutsche-spaetbu ... tion-ma-ap

[icedtea]

Dazu diesmal ein Flascherl aus dem Weinschrank; aus dem (für Bergwanderer richtigen) oberen Rheingau und zwar ein Martinsthaler Riesling Trocken Alte Reben J.D. vom Weingut Diefenhardt in Martinsthal. Jahrgang 2016 ( also leicht gereift, doch immer noch frisch) mit 12 Vol%. Sozusagen die Spitze unterhalb der Großen Gewächse dieses VDP-Weinguts mit sehr schönem Gutsausschank.

Die Beschreibung auf dem Rückenetikett trifft es ganz gut; Pfirsich, Birne und ein hauch Stachelbeere. Riesling typisch die Säure, aber gut eingebunden. Obwohl dort schon Schieferböden vorherrschen, ist keine ausgeprägte Schiefernote zu erkennen.

Ich zitiere mich heute schon wieder selbst

Weil ich die 2019 Version des damals vorgestellten Weins im Glas habe.

Naturgemäß jünger und spritziger als der 2016er bei gleichem Alkoholgehalt. Der Wein kommt aus Lagen, die zwar zu Marthinstal gehören, wie mir der Winzer sagte, aber gen Rauenthal liegen. Phyllitschiefer. Den Schiefer spürt man diesmal mehr und in diesem Jahr auch eine leicht grasige, evtl. unreife Note im Abgang. Dazu aber auch schöne reife Aprikose, die Stachelbeere meine ich auch wieder zu schmecken und immer noch süffig und das grasige dadurch nicht zu störend.

Gibt sich vielleicht mit ein wenig mit mehr Flaschenreife.

Es bleibt weiter Essen bestellen angesagt, aber dennoch erstmal allen ein brauchbares Wochenende

[Bergwanderer]

Das Du dich mal wieder selbst zitierst, ist nicht so schlimm ...
aber was ist das da für ein komischer Karton hinter der Weinflasche?

[icedtea]

Das Du dich mal wieder selbst zitierst, ist nicht so schlimm ...
aber was ist das da für ein komischer Karton hinter der Weinflasche?

Die von meiner Tochter mit meiner vollen Zustimmung neu erworbenen SGE-Christbaumkugeln

[Bergwanderer]

Das Du dich mal wieder selbst zitierst, ist nicht so schlimm ...
aber was ist das da für ein komischer Karton hinter der Weinflasche?

Die von meiner Tochter mit meiner vollen Zustimmung neu erworbenen SGE-Christbaumkugeln

Tja, so edle Sachen wie bei den Frankfurtern gibt's beim SC Freiburg leider nicht.
Da gibt's nur die hier https://shop.scfreiburg.com/zuhause/hau ... hten/?c=66
für den Weihnachtsbaum ... halt dem aktuellen Tabellenplatz entsprechend!

[ortlerrudi]

[Heute keinen Wein, dafür einen sehr guten schwäbischen Whisky

[icedtea]

Bei mir gab es heute mal wieder Riesling

Zur Lendenpfanne in Rieslingsauce, überbacken mit Käse und Champignons, konnte ja auch nichts anderes auf den Tisch kommen.

Die 2019er Fassung der Vorstellung aus Ende März viewtopic.php?f=10&t=63448&p=5247205&hi ... f#p5247205
mit diesmal sogar nur 11,5 Vol%. Es wird ja immer schwieriger solche leichten, trockenen Weine zu erzeugen, umso mehr freut es mich, wenn ich sie finde. Unkomplizierter Genuss, zumal auf dem erneut sehr ansprechenden Niveau; der Wein fast noch ein wenig feiner als vom Vorjahr.

Ich werde mich weiter mit sowas durch diese seltsame Zeit kämpfen und wünsche euch allen alles Gute.

[ski-chrigel]

Unsinn! Zu Käse, sprich die Schweizer geschmolzene Form wie heute Abend passt auch wunderbar ein Rioja aus dem Coop Flims für CHF 12.95. Ein unbekannter Griff ins Regal, der wunderbar beerig daherkommt. Sogar mein 12jähriger streckte die Nase ins Glas und meinte, man rieche die Beeren:

[icedtea]

Na dann Prost und guten Appetit euch dreien

[ski-chrigel]

Danke gleichfalls Euch vieren.

[icedtea]

Heute gab es zum letzten Mal vor Weihnachten eine Essenslieferung; mal wieder Schnitzel

Mit der Zeit ist das Liefersortiment der lokalen Gastro teils mehrfach durchgefuttert; Abwechslung tut langsam Not

Dazu gab es einen der adventlichen Käufe, den 2019er Hallgartener Riesling Tonschiefer vom Spreitzer mit 11,5 Vol%.

Faszinierend bleibt, wieviel Geschmack von so wenig Alkohol bei einem trockenen Wein getragen werden kann

Am Beginn dominiert für mich der Duft und Geschmack nach Marille und Frühlingskräuterwiese. Mit etwas mehr Luft gewinnt er an Mineralität, Länge und Spannkraft. Die Mundwinkel sagen "Ich will mehr davon"

Die Säure ist harmonisch eingebunden; kein bisschen spitz, was die große Trinkfreude unterstützt

€ 10,80 ab Weingut, die mehr als jeden Cent wert sind. Da rufen andere Weingüter teils € 15-16 auf

Auf geht es in die Weihnachtswoche; gehabt euch wohl

[F. Feser]

Heute Morgen gab es bei uns traditionell ein Adventsfrühstückchen

Omelett mit Pilz-Paprika-Tomate-Petersilie-Bacon-Kaper-Füllung und zum zusammenkleben ein bisschen Trentingrana drüber...

War gaaaaaaanz übel. Und weils so übel war gibts heute Abend Spaghetti Mare e Monti. Mal schauen ob ich dann auch inhaltlich zum Ursprungsthema hier was beitragen kann... im Moment probieren wir uns durch eine kleine Auswahl von kleinen neuseeländischen Winzern. Heute Abend ist der Riesling dran, vielleicht als Absacker dann noch n Schluck vom Bellone aus dem Lazio. Würde eigentlich recht gut zum Menu passen

[icedtea]

Es hat Vorteile, wenn man kreativ kochen kann

Meer und Berge hört sich interessant an; Riesling geht da bestimmt gut
Bon Appetito

[F. Feser]

Teaser... sozusagen ein „Live Bericht“

[icedtea]

Vielversprechend

[F. Feser]

Ganz mieses Abendessen


Spaghetti Mare e Monti
mit Kräutersaitlingen, Knoblauch-Petersilien-Chiliöl und Riesengarnelen

[icedtea]

[Bergwanderer]

@F. Feser

Ihr könntet zumindest in diesem Topic hier den "Like Button" wieder freischalten.

Die Gefahr von Geschwurbel, Verschwörungstherorien oder persönlichen Angriffen ist hier überschaubar ...

Ein Grund hierfür dürfte - neben den kulinarischen Bildern - die durch gute Weine verursachte "Entspanntheit" sein ...