Alpinforum Wein- und Genusstreff

[Christian Heinrich]

Diverses. Ich koche alle paar Monate aus Wein, Wurzelgemüse, diversen Gewürzen und Rinderknochen eine Grundsoße, die ich dann portionsweise einfriere und dann je nach Gericht variiere. Z.B. wird morgen die Schweinelende mit Spätzle und Karotten mit der Soße serviert, die um Cognac und eingelegten Pfeffer ergänz wird. Bis dahin muss diese Grundsoße aber auch noch einige Stunden kochen...

[Pancho]

Irgendwie krieg ich direkt nach dem Frühstück schon wieder Hunger…

[icedtea]

Irgendwie krieg ich direkt nach dem Frühstück schon wieder Hunger…

Geht mir ähnlich
Ist ja wie in der Profiküche Christian, der eigene Grundfonds

[Pancho]

Beim nächsten Treffen kocht Christian für uns, icedtea bringt die Weine mit und der Rest macht es sich gemütlich.
Abstimmung?

[schneeberglift]

Fänd ich ne super Idee

Hierfür haben sich beide nun qualifiziert

[icedtea]

Das hört sich nach Kochparty an; keine schlechte Idee! Rühren könnte ich auch noch

Ansonsten kann ich eigentlich nur grillen und Nudeln kochen

[Pancho]

Ich kann essen & trinken.

Jeder macht das was er kann.

[ski-chrigel]

Ist der grösste Suffkopf des Forums da auch erwünscht? Anscheind kann ich das ja gut.

[icedtea]

Ist der grösste Suffkopf des Forums da auch erwünscht? Anscheind kann ich das ja gut.

Ließe sich sicher einrichten; stellt sich die Frage nach der größten Küche

[hch]

Diverses. Ich koche alle paar Monate aus Wein, Wurzelgemüse, diversen Gewürzen und Rinderknochen eine Grundsoße

Bei mir heißt das einfach Rindsuppe und davon überleben nur homöopathische Dosen bis zur Zweitverwertung in Saucen weil sie einfach zu gut schmeckt

[skifuzziWi]

kleiner Tipp in die Runde

Wenn der Rotwein mal nicht so besonders mundet, mit Sensis plus Gläsern von Eisch wird er 1-2 Klassen besser.
Schon oft bei Blindverkostung ausprobiert.
Ansonsten kommt er halt in die Soße

[Romantica48]

Wenn der Wein zu sauer ist heißt es bei uns immer:
" Den kannst Du ( als Essig ) an den Salat schütten. "

[Christian Heinrich]

Die Jus kocht weiterhin vor sich hin, inzwischen auf die Hälfte reduziert, morgen ist es dann soweit...

Beim nächsten Treffen kocht Christian für uns, icedtea bringt die Weine mit und der Rest macht es sich gemütlich.
Abstimmung?

Bin dabei. Ich koche tatsächlich recht gern und zumindest mir schneckt's eigentlich meistens...

Ist der grösste Suffkopf des Forums da auch erwünscht? Anscheind kann ich das ja gut.

Wenn Du genauso gut essen kannst: Natürlich gern!

Ließe sich sicher einrichten; stellt sich die Frage nach der größten Küche

Meine ist ausgesprochen klein, aber gut ausgestattet. Aber Du kennst ja mein Haus: Da würde es schon recht kuschlig werden. Denke aber, wir finden da schon ne Möglichkeit...

[Pancho]

Wenn es euch nicht zu weit weg von den Alpen ist, wäre die Region hier vielleicht auch nen Abstecher wert?

Seilbahntechnisch haben wir hier auch etwas zu bieten:
https://www.bergbahn-heidelberg.de/de/Home/

Prinzipiell können wir bei überschaubarer Personenzahl sicher auch bei mir grillen / kochen.

Vorteilhaft wäre ein Termin der noch prinzipiell die Gartennutzung erlaubt…
…stell ich einfach mal so in den Raum…

Ist der grösste Suffkopf des Forums da auch erwünscht? Anscheind kann ich das ja gut.

Auf jeden Fall!

EDIT: wirre Grammatik repariert…

[ski-chrigel]

@Pancho und Christian Heinrich: Da es hier ja keinen -Button gibt, auf diesem Wege ein Dankeschön, dass Ihr für einen Alki wie mich ein Herz habt

[Romantica48]

Heidelberg ist eine meiner Lieblingsstädte; wir sind dort immer für einen Tag, wenn wir für einen Kurztripp bei Bekannten in Münchbach im Odenwald sind.
Auf dem Königstuhl und im Schloss waren wir natürlich auch schon; aber am liebsten laufen wir den Philosophenweg.

http://heidelberg.gequo-travel.de/aktiv ... enweg.html

[Pancho]

Ich sag ja, die Region ist vorzeigbar. Kennst Du den Weinheimer Marktplatz?

[Romantica48]

Ich kenne Weinheim ( inkl.Marktplatz) , Heppenheim ( Rathaus,Starkenburg,Winzerkeller ) und Ladenburg; alles wunderschöne Städtchen.
Eine Wanderung durch und um das Fürstenlager in Bensheim-Auerbach ist auch immer ein Muss.

https://www.bergstrasse-odenwald.de/det ... 4560d9a083

Ich war als Schülerin in der JH "Eulenburg" in Heppenheim; das ist das Gebäude mit dem gebogenen Tor gegenüber vom Winzerkeller links im Bild.
Das war früher mal eine JH.

http://heppenheimerbach.de/wp-content/u ... mtshof.jpg

Die Gegend Odenwald/Bergstrasse kenne ich recht gut ; sie ist sehr schön und wir sind öfter mal für ein paar Tage dort.
Wir wohnen dann immer in einer Fewo bei Bekannten in Rimbach-Münchbach.

https://www.rimbach-odw.de/de/gemeinde/ ... enschbach/

[icedtea]

Wenn es euch nicht zu weit weg von den Alpen ist, wäre die Region hier vielleicht auch nen Abstecher wert?

Seilbahntechnisch haben wir hier auch etwas zu bieten:
https://www.bergbahn-heidelberg.de/de/Home/

Prinzipiell können wir bei überschaubarer Personenzahl sicher auch bei mir grillen / kochen.

Vorteilhaft wäre ein Termin der noch prinzipiell die Gartennutzung erlaubt…
…stell ich einfach mal so in den Raum…

Ist der grösste Suffkopf des Forums da auch erwünscht? Anscheind kann ich das ja gut.

Auf jeden Fall!

EDIT: wirre Grammatik repariert…

Ich werfe einfach schon mal das Himmelfahrtswochenende in den Raum

[Pancho]

Würde passen…

Edit:
Christi Himmelfahrt treffen sich in Weinheim traditionell Burschenschaften aus ganz Deutschland zu Konvent auf der Wachenburg.
https://www.rnz.de/nachrichten/bergstra ... 89200.html

Sollte Corona das erlauben, findet das wieder statt. Da ist Weinheim dicht, die Wachenburg geschlossen und Übernachtungsmöglichkeiten knapp. Ganz abgesehen davon, dass man dann den Weinheimer Marktplatz am besten meidet. (Das sind echte Alkoholiker).

Gehen würde es trotzdem irgendwie, aber wäre schon schwieriger.

[icedtea]

Würde passen…

Edit:
Christi Himmelfahrt treffen sich in Weinheim traditionell Burschenschaften aus ganz Deutschland zu Konvent auf der Wachenburg.
https://www.rnz.de/nachrichten/bergstra ... 89200.html

Sollte Corona das erlauben, findet das wieder statt. Da ist Weinheim dicht, die Wachenburg geschlossen und Übernachtungsmöglichkeiten knapp. Ganz abgesehen davon, dass man dann den Weinheimer Marktplatz am besten meidet. (Das sind echte Alkoholiker).

Gehen würde es trotzdem irgendwie, aber wäre schon schwieriger.

Gibt es das immer noch? Wir haben uns in den 0er-Jahren ab und zu den Spaß gemacht bei einem Klassenkameraden, der an der Straße von der Wachenburg runter gewohnt hat, zu feiern und den Burschen teuer Dosenbier zu verkaufen

[Romantica48]

Ihr könntet evtl. das Haus von unseren Bekannten mieten; ich weiß allerdings nicht, ob sie da noch was frei haben.

https://www.rimbach-odw.de/index.php?id ... id]=602701

weitere Unterkünfte in Rimbach:

https://www.rimbach-odw.de/de/kultur-to ... bernachten

Bis Weinheim sind es ca. 12 km

[Pancho]

Das gibts immer noch. Aktuell halt Corona-Pause.

Der Fakelzug von der Burg runter und der Aufmarsch hat was von Historienspektakel, mag ganz sehenswert sein.

Als ich mal über den Marktplatz gelaufen bin, als die gerade ihren Appell da abgehalten haben, inklusive Strammstehen vor der Fahne und singen, sagte mir so eine Kappe ich müsste das jetzt auch machen, aus Respekt und so…

Lustiger Versuch. Ein Bürschlein in alberner Tracht sagt mir, wann ich auf unserem Marktplatz stramm zu stehen hab…

[icedtea]

Das gibts immer noch. Aktuell halt Corona-Pause.

Der Fakelzug von der Burg runter und der Aufmarsch hat was von Historienspektakel, mag ganz sehenswert sein.

Als ich mal über den Marktplatz gelaufen bin, als die gerade ihren Appell da abgehalten haben, inklusive Strammstehen vor der Fahne und singen, sagte mir so eine Kappe ich müsste das jetzt auch machen, aus Respekt und so…

Lustiger Versuch. Ein Bürschlein in alberner Tracht sagt mir, wann ich auf unserem Marktplatz stramm zu stehen hab…

Ja, die sind nicht nur stockbesoffen, sondern oft auch ziemlich schräg

[hch]

Ich bin gerade auch am (um) Bau einer großen Wohnküche. Mit direktem Blick auf einige schöne Berge